У 2017 році компанія Yaxell відзначила своє 85-річчя випуском ексклюзивної серії ножів, яку назвали Super Gou Ypsilon. У цій колекції було представлено три унікальні ножі: Поварський ніж Gyuto із клинком

Ніж Yaxell Кірітсуке перевершує уявлення про кухонні ножі – цей великий та зручний інструмент дійсно приємно дивує. У Кірітсуке широке та пряме лезо, яке нагадує форму Сантоку, але на відміну

Коли ви думаєте про “добрий кухонний ніж”, ви включаєте до цього поняття цілий набір критеріїв: гострота, практичність, зручність, довговічність, баланс, вишуканий дизайн та багато іншого. Японські кухонні ножі від Yaxell

Кожен, хто хоча б раз стикався з проблемою вибору кухонного ножа, напевно чув про знамениті японські кухонні ножі. У цій статті ми розповімо вам про те, чим відомі японські кухонні

Японські кухонні ножі – гострі, якісні, добре налагоджені та призначені для довгих років служби. Тому їх із задоволенням купують домашні кулінари. Проте купувати японський ніж просто так – не найкраща

Чи вважається даруванняножа поганим тоном? З часом в людства виникли певні страхи, які пізніше перетворилися на забобони і передавалися з покоління в покоління. Багато хто з дитинства чув, що дарування

Кілька рекомендацій щодо догляду за ножами: Використовуйте м’які дерев’яні або пластикові дошки для нарізання. Особливо уникайте використання скляних або кам’яних дошок для нарізання. Дошки з твердих матеріалів швидко заточують ножі

При придбанні ножа, особливо першого, багато людей ставлять питання: що краще – купити дешевий ніж чи віддати перевагу дорогому, але відомому та перевіреному інструменту. Люди, які вперше обирають ножі, перш

Один із основних параметрів, що визначають функціональність і зручність використання ножа, – це профіль леза, який задається при виготовленні. Щоб правильно обрати і заточити ніж, необхідно знати тип профілю леза.