Question 1

Як вибрати підходящу довжину ножа для стейку?

Accepted Answer

Зазвичай вибирають середню довжину леза ножів для стейку від 10 до 13 см. Ножем з коротким лезом зручніше відрізати кусочки стейку. Важливо вибрати ніж з якісним лезом і зручною рукояткою. Наприклад, ножі для стейку з дерев'яною рукояткою одночасно зручні і прикрашають сервірування столу.

Question 2

Який кут заточення підходить для ножів для стейку?

Accepted Answer

Ножі для стейку зазвичай мають кут заточки близько 15-20 градусів з кожного боку. Часто ножі для стейку мають зубчасте лезо, тобто край леза зроблений у вигляді пилки. Завдяки такому лезу легше нарізати м'ясо, зубчасте лезо забезпечує точний і рівний розріз. Важливо регулярно перевіряти гостроту ножа для стейку і за необхідності точити його для підтримки оптимальної різальної здатності. Це стосується гладких ножів, а зубчасті леза не підлягають точінню в побутових умовах. Також пам'ятайте, що правильна техніка розрізання і вміле володіння ножем також грають важливу роль у отриманні ідеальних порцій стейку.

Question 3

Які інші продукти можна нарізати ножем для стейку?

Accepted Answer

Крім стейків, ножем для стейку можна нарізати різні продукти. Він чудово підходить для нарізання інших видів м'яса, таких як свинина, баранина або птиця. Також цей ніж ефективно справляється з нарізкою м'ясних і ковбасних продуктів. Ніж для стейку з зубцями також можна використовувати для нарізання помідорів, грибів, інших м'яких овочів або фруктів з шкіркою. Проте, для збереження гостроти краще використовувати ножі для стейку згідно з призначенням. Для кожного завдання на кухні є спеціальний вид ножа, або можна скористатися універсальним кухонним ножем.

Японський ніж для стейку Yaxell