Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування і надати гостроту. Використовуючи Мусатов регулярно, можна продовжити термін служби ножа.
У грудні 2021 року очікуємо поповнення нашого асортименту інструментів для заточки трьома моделями мусатів Yaxell:
1. Yaxell Gou Tungsten Honing Steel (код товару 37080) підходить для різних видів сталі в тому числі для порошкової сталі SG-2.
Основні характеристики мусату:
- Матеріал стержня – сталь з вольфрамово-карбідним напиленням
- Круглий переріз стрижня
- Довжина стрижня 25,4 см., довжина мусату 40 см.
- Ручка з матеріалу канва мікарта – льон, просочений смолою – привабливий і довговічний матеріал.
- Три заклепки на рукоятці із нержавіючої сталі зміцнюють конструкцію ручки.
- Виготовлений вручну в місті Секі, Японія.
2. Yaxell Ran Plus Honing Steel (код товару 36680) призначений для вирівнювання мікроскопічних зазубрин на лезах ножів із сталі VG-10.
Основні характеристики мусату:
- Довжина стрижня 25,4 см., довжина мусату 40 см.
- Ручка з матеріалу канва мікарта – льон, просочений смолою – привабливий і довговічний матеріал.
- Дві заклепки на рукоятці із нержавіючої сталі зміцнюють конструкцію ручки.
- Виготовлений вручну в місті Секі, Японія.
3. Посилений чорний керамічний мусат Yaxell (код товару 3558) добре працює з більш твердими ножами з японської сталі, які, як правило, мають більш високу твердість за шкалою Роквелла. Поверхня з середньою зернистістю 2000 робить кромку ножа гладкою.
Кінчик має прогумовану заглушку для поглинання ударів і стабілізації стержня на обробній дошці під час використання.
Чорний керамічний матеріал – це новий тип кераміки, який набагато твердіше традиційної білої кераміки. Рекомендується для щоденного використання в ресторані або раз на кілька тижнів вдома, щоб ваші кухонні ножі залишалися бездоганними.
