Серія SUPER GOU YPSILON (191 шар)
Дамаск 191 шар, основа – порошкова сталь SG2, надвисока твердість 63 HRC, кут заточки 15⁰. Екстремальна гострота. Матеріал рукоятки – канва мікарта.
Найбільш преміальна серія. Розкішний дизайн. Герб самурая у вигляді інкрустованого символу на рукоятці.
Серія SUPER GOU (161 шар)
Дамаск 161 шар, основа – порошкова сталь SG2, надвисока твердість 63 HRC, кут заточки 15⁰. Екстремальна гострота. Матеріал рукоятки – канва мікарта.
Одна з найбільш преміальних серій. Висока функціональність і дорогий зовнішній вигляд. Визнаний №1 серед шеф-ножів в США в 2017, 2016 і 2015 роках.
Серія GOU (101 шар)
Дамаск 101 шар, основа – порошкова сталь SG2, надвисока твердість 63 HRC, кут заточки 15⁰.
Екстремальна гострота.
Матеріал рукоятки – канва мікарта.
Серія RAN PLUS (69 шарів)
Дамаск 69 шарів, основа – сталь VG10, твердість 61 HRC, кут заточки 15⁰. Красиве виконання, матеріал рукоятки – канва мікарта. Ручне гравірування ієрогліфа на лезі і рукоятці. Бестселлер.
Серія RAN (69 шарів)
Дамаск 69 шарів, основа – сталь VG10, твердість 61 HRC, кут заточки 15⁰. Матеріал рукоятки – канва мікарта. Бестселер, багаторазовий переможець конкурсів і тестів якості в Німеччині, США, Швеції, Японії.
Серія ZEN (37 шарів)
Дамаск 37 шарів, основа – сталь VG10, твердість 61 HRC, кут заточки 15⁰, матеріал рукоятки – канва мікарта.
Поєднання чудової якості, зовнішньої виразності і справедливої ціни.
Серія KETU (3 шари)
Новинка 2022! Тришарове лезо, основа – порошкова сталь SG2, надвисока твердість – 63 HRC, кут заточки 15⁰. Екстремальна гострота. Матеріал рукоятки – деревина пакка (композит деревини бука та смоли).
Виразний дизайн наряду з пристойною функціональністю.
Серія TAISHI (3 шари)
Новинка Yaxell 2023 року – втілення простоти та високої якості. Клинок із супернержавіючої сталі VG10, покритий з обох боків захисними шарами із нержавіючої сталі.
Спеціальна термічна обробка леза надала йому твердості 61 HRC за шкалою Роквелла. На лезі незвичайний візерунок як слідів від ударів молотом.
Рукоятка з чорного дерева пакка (pakkawood) сімейства бука. Стриманий елегантний дизайн.
Серія MON (3 шари)
3 шари сталі, основа – сталь VG10, твердість 61 HRC, кут заточки 15⁰ , матеріал рукоятки – канва мікарта. Практична, відносно недорога серія при високих якісних характеристиках.
Серія TSUCHIMON (3 шари)
3 шари сталі, основа – сталь VG10, твердість 61 HRC, кут заточки 15⁰ , матеріал рукоятки – канва мікарта.
Оригінальний візерунок на лезі у вигляді слідів молота. Популярна серія серед майстрів суші
Серія KANEYOSHI (3 шари)
Ножі в традиційному японському стилі з одностороннім заточуванням призначені для обробки риби, для приготування суші (3 шари сталі, сердечник зі сталі Shiro3, твердість сталі 60 HRC, кут заточування 15⁰. Рукоять з дерева магнолії.
Серія HANA (3 шари)
Новинка Yaxell 2024 року – в перекладі з японської «Краса ножів». Клинок зі сталі Movax, покритий з обох боків захисними шарами із нержавіючої сталі. Надвисока твердість – 58 HRC, кут заточки 15⁰.
Преміальна восьмикутна рукоятка з чорного дерева пакка (pakkawood) сімейства бука. Стриманий елегантний дизайн.
Серія Rei (69 шарів)
Новинка Yaxell 2024 року – в перекладі з японської означає “Чорний”. Втілення ідеального поєднання традицій та сучасності. Клинок зі сталі VG10 з покриттям DLC (Diamond like Carbon-алмазоподібний вуглець). Твердість 61 HRC.
Преміальна восьмикутна чорно-червона ручка з дерева пакка сімейства бука прикрашена гербом самурая.
Серія BLUE BREEZE
Новинка Yaxell 2025 року, яка принесе новий подих на вашу кухню. Втілення ідеального поєднання традицій та сучасності. Клинок зі сталі Movax з дизайном Tsuchime (невеликі поглиблення на лезі). Твердість 58 HRC.
Приваблива ручка з дерева Pakkawood синього кольору.
