Компанія Yaxell (Яксель) – один з лідерів та провідних японських виробників кухонних ріжучих інструментів. Маючи за спиною понад вісім сотень років досвіду, вона пропонує нагоду купити набір ножів та інші інструменти, які будуть задовольняти не лише своєю якістю, а й функціональністю та зовнішнім виглядом.
Історія компанії Yaxell та її досягнення
Компанія має багатовікову історію, яка тісно пов’язана з таким містом, як Секі. Сьогодні там розташовується ледь не найбільша кількість потужностей з виробництва кухарських інструментів, однак раніше, у період Камакура, у цьому місті виготовляли японські катани – інструменти для справжніх самураїв.
Однак вже зовсім скоро був випущений закон, який забороняв виробляти мечі, а самурайство доходило до свого логічного завершення. У майстрів, які усе життя працювали зі сталлю, лишався вибір – або перекваліфіковуватись, або геть втрачати улюблену роботу. Так у Секі з’явився бренд Yaxell, який відомий виробництвом якісних японських ножів.
Компанія була зареєстрована у 1932 році, коли вперше почався випуск невеликих, кишенькових ножів. Однак вже тоді було очевидно, що варто займати ширшу нішу, а тому виробники активно опановували мистецтво виготовлення кухарських інструментів. А після першого, гучного успіху, компанія Yaxell відкрила виробництво не лише у місті Секі, а й Токіо та Ніїгаті.
Виробничий процес: від сталі до готового ножа
Створення нового продукту бренд Яксель починає з обговорення ідей, які інструменти хотілося б бачити на власній кухні. Вислуховуються думки усіх представників – від майстрів до менеджерів, які презентують можливий план продажу такого інструменту на ринку.
Після цього створюється проєкт та ескіз ножа. Головна особливість Yaxell полягає у тому, що кухарські інструменти навіть сьогодні виробляються вручну, без використання сучасної техніки. Сталь відливається у спеціальних горнилах, а охолоджується як і раніше – на товстих брилах льоду. Такий перепад температур підвищує зносостійкість та міцність клинка, робить його довговічним.
Після створення першого зразку відбувається процес його тестування на твердість, міцність та зручність хвату. Усі недоліки виправляються задля досягнення ідеальної форми та балансу.
Секрети популярності Yaxell на світовому ринку
Сьогодні ножі бренду Yaxell можна зустріти не лише на азійському, а й на європейському та навіть американському ринку. Й не дивно, оскільки кухарі з усього світу оцінили зручність, функціональність та якість виготовлення японських виробів, які являють собою справжні мистецькі творіння.
Купити ножі кухонні від Yaxell воліють навіть провідні шеф-кухарі, адже такі інструменти мають свої переваги:
- Високий рівень міцності та стійкості до зношування;
- Виключно ручне виробництво;
- Заточку формують тільки майстри Yaxell;
- Широкий асортимент інструментів для усіх кухарських завдань;
- Контроль за відповідністю японським стандартам;
- Унікальний зовнішній вигляд та дизайн леза;
- Преміальні та якісні матеріали для леза та руків’я.
А у нашому інтернет-магазині ви знайдете не лише професійні японські ножі для приготування різноманітних страв, а й усе необхідне для догляду за ними!
