Японський ніж Сантоку серії ZEN з лезом із дамаської сталі 16,5 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. Лезо Сантоку широке, з більш прямою ріжучою лінією. «Сантоку» в перекладі – «три хороші речі», що говорить про придатність ножа добре рубати, кришити та нарізати тонкими скибками або кубиками як м’ясо, рибу, так і овочі, сири та інші продукти.
В основі ножа високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками із 36 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
Ніж дамаск має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15 °. Твердість леза – 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності поварського ножа.
Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell ZEN виготовлена з матеріалу канва микарта – це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи.
Ніж із серії ZEN легко впізнати завдяки оригінальному візерунку, який утворюється в результаті ударів японським молотом Тсушіме. Крім декоративного ефекту такі поглиблення на лезі мають ще й функціональну особливість. Вони служать своєрідними повітряними капсулами, завдяки чому продукти не прилипають до леза ножа.
Yaxell ZEN – гідна серія японських ножів з дамаської сталі. Поєднує виразний дизайн, високі якісні характеристики і справедлівую ціну.
Карина –
Очень острый, порезалась в первый день использования :)) Нужно привыкать к такому острому ножу!)
Карина –
Андрей –
Нож требует очень внимательного ухода. Но полностью отвечает заявленному качеству!
Андрей –
Анна Кесарчук –
Давно присматривалась к Yaxell. Появилась наконец возможность сделать себе приятное) Выбрала данную модель ножа (Сантоку ZEN 165 мм) для нарезки. Нарезочка теперь в удовольствие. Выглядит прекрасно конечно. Отношусь к ножу бережно – менеджер компании объяснил что Дамасская сталь нуждается в определенном уходе – соблюдая этот момент – нож прослужит очень долго. Благодарю и спасибо за грамотную консультацию.
Анна Кесарчук –
Vlad –
Купив даний ніж 24.06, забрав 25.06, з плюсів ножа: іде гострий з коробки, непоганий баланс, красиво все зроблено, те, що не сподобалося мені, це нерівномірна заточка, десь заточено краще, а десь гірше, ще на ручці ножа іде нерівномірна склейка, одна частина трішки виступає. Думаю за ціну такого ножа можна було зробити трішки акуратніше, тому ставлю 3, трохи розчарований.
Vlad –
i.shelest02 (перевірений власник) –
Це мій перший високоякісний японський ніж. Одразу відчувається, що це зовсім інший рівень. Дуже гострий, зручний там має приголомшливий вигляд. Вже примітив ще декілька на майбутні свята)
i.shelest02 –