Коли мова йде про вибір японського ножа з дамаської сталі, що стане невід’ємним помічником на кухні, перед гурманами та професійними кухарями завжди виникає складний вибір між Кіріцуке та шеф-ножем. Ця
Вибір між ножами Yaxell серії Gou та Super Gou
Якщо ви шукаєте ідеальний японський кухарський ніж, компанія Yaxell, з її вражаючим досвідом у виробництві високоякісних ножів, пропонує дві виняткові серії ножів: Yaxell Gou та Super Gou. Кожна серія має
Корисні інструменти для догляду за японськими кухонними ножами
Японські ножі з дамаської сталі, що відображають багатовікову традицію майстерності і якості, потребують особливого догляду та уваги. Правильний догляд за ножами не лише зберігає їх гостроту і запобігає пошкодженням, але
Ніж для нарізки – незамінний помічник на кухні
Ніж для нарізки є важливим елементом кухонного інвентарю, який знаходить своє застосування як у професійній, так і в домашній кухні. Розуміння його особливостей та правильне використання японських ножів дозволяє досягти
Гід за вибором точильних каменів для заточування японських ножів
Заточування японських ножів з дамаської сталі вимагає особливого підходу, оскільки якість заточки безпосередньо впливає на гостроту та тривалість леза. Розглянемо різні типи точильних каменів та методи заточки, щоб ви могли
Що таке кухарський шеф-ніж та в чому його унікальність?
Японський кухарський шеф-ніж відрізняється своїм дизайном і функціональністю. Обладнаний широким лезом довжиною від 18 до 24 см, він ідеально підходить для різноманітних кулінарних завдань. Відмітною рисою від іншого універсального інструменту
Ножі Yaxell – втілення вікових японських звичаїв
Мрієте відчути дух самурая, готуючи обід? Ножі Yaxell з дамаської сталі створюються на основі давньої техніки ковки і унікального мистецтва обробки металу. Це те саме майстерство, з якого народжуються легендарні
Легке приготування страв з японськими ножами Yaxell
Кожному кулінару хочеться мати в руках такий гострий ніж, який ковзає як по маслу? Саме таке враження ви отримаєте від ножів Yaxell, створених для професійної роботи. Коли ви берете цей
Вибір якісного японського кухонного ножа
Серед скандинавів існує прислів’я: «Втратити ніж – це як втратити душу». Незважаючи на те, що ці слова не слід розуміти буквально, на сучасній кухні без якісного ножа дійсно важко. Ніж
За лаштунками Yaxell
Місто Секі, розташоване в центрі Японії, славиться як центр японської кузневої промисловості, що займається створенням ножів і мечів. І саме тут у 1932 році з’явилася компанія Yaxell. Вона спеціалізується на