Японський бренд ножового мистецтва Yaxell має давню історію, котра налічує сотні років. А сьогодні ми детальніше розповімо про те, як створення самурайських мечів допомогло сформувати професійний Сант..
Японські кухонні ножі – завжди актуальні інструменти для домашнього та професійного приготування їжі. А сьогодні ми поговоримо про серію ножів Zen від Yaxell, які вирізняється не лише своїм дизайном, ..
Серед японських ножів представлено чимало інструментів, що можуть знадобитись на кухні професійному або шефу-початківцю. Проте у цій статті ми розглянемо два інструменти – Кірітсуке та шеф-ніж, аби на..
Японський ніж – інструмент, котрий допоможе в обробці будь-яких продуктів на кухні. Однак важливо не лише правильно обрати його, а й подбати про те, аби під рукою були усі необхідні інструменти для йо..
Японський ніж для нарізки являє собою мастхев не лише на професійній, а й на домашній кухні також. Тому сьогодні ми розповімо детальніше про цей кухарський інструмент, його особливості та використання..
Шеф-ніж кухарський – один з найпопулярніших інструментів, котрими користуються на кухні під час приготування безлічі страв. А у цій статті ми розкажемо про його особливості, матеріали та технології, щ..
Бренд Yaxell презентував нову серію кухарських інструментів під назвою Rei, про яку ми розповімо детальніше та розглянемо, які ножі увійшли до її складу, які їх особливості й що нового привнесли ножов..
Японські ножі – не лише багатофункціональні інструменти на кухні, а й високоестетичні, які колекціонують по всьому світу. А у цій статті ми оглянемо питання доцільності інвестування в японський ніж, а..
Японські ножі навіть попри власну міцність та тривалість служби потребують заміни. А сьогодні ми поговоримо про те, коли треба купити японський ніж новий, й як правильно доглядати за ним, аби подовжит..
Серед характеристик ножа, на які варто звертати увагу, яскраво виділяється його вага. А у цій статті ми розкажемо, чому вага надважлива під час підбору кухарського шеф-ножа та інших видів інструментів..