Yaxell Super Gou – одна з преміальних серій японських ножів цього виробника. GOU з японської перекладається як «перевага». Тому перевага цієї серії простежується у всіх деталях.
Сердечник клинка заготовляють із японської порошкової (мікро-карбідної) сталі марки SG2. Її перевага для виготовлення ножів полягає у високому вмісті вуглецю, що надає виняткову твердість та стійкість цьому металу та виробам з нього. Після термічного загартовування твердість сталі сягає дуже високого для цієї ніші показника – 63 одиниці. Зазвичай в нормі для хорошого середньостатистичного ножа 57-58 одиниці за шкалою Роквелла.
На що впливає твердість? Твердість сталевого сердечника, з якого кують меч для майбутнього ножа – це запорука дуже гострого леза. А точніше за тривалу здатність леза тримати гостроту. При правильному зверненні, звичайно. Через високу твердість метал більш схильний до сколів і кришення, якщо з ножем поводитися неакуратно. Заборонено різати дуже тверді продукти, кістки, ціпки. Для цього існують спеціальні ножі. Ножі Super Gou Yaxell – це чудові кухарські ножі для щоденної роботи на кухні, нарізки, а також ножі шефа. До речі, кут заточування леза ножа 15⁰ з кожного боку.
Перевага продовжується в багатошаровості ножів їхньої дамаської сталі. В результаті технології ножів цієї серії по 80 шарів нержавіючої сталі з кожного боку клинка. В результаті отримуємо 161 шар, який відіграє роль обкладок для захисту осердя від корозії.
Ножі з дамаської сталі з великою кількістю шарів відрізняє незрівнянний візерунок на лезі, який утворюється в результаті термічної обробки та процесу кування. Лезо за традицією прикрашене фірмовим відмінним гравіюванням з ієрогліфів, яке транслюється як SUPER GOU – Дух самурая.
У продуктовій лінійці серій Go Yaxell кожна серія є логічним продовженням продукту, з додаванням кількості шарів сталі та якихось функціональних чи естетичних фішок.У чому ж різниця?
| Серія | Gou | Super Gou | Super Gou Ypsilon |
| Марка сталі | SG2 | SG2 | SG2 |
| Кількість шарів | 101 | 161 | 193 |
| Твердість сталі | 63 HRC | 63 HRC | 63 HRC |
| Кут заточування | 15⁰ | 15⁰ | 15⁰ |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта | Канва мікарта | Канва мікарта, інкрустований герб |
| Колір рукоятки | Чорний | Червоне дерево | Чорний, з червоними вставками |
| Наявність гравіювання на лезі | + | + | + |
| Наверші на рукояті з ієрогліфом | + | + | + |
| Модельний ряд | 17 позицій | 16 позицій | 4 позиції |
| Ціновий діапазон, грн | 5 200-12 000 | 6 600-14 300 | 17 800 – 19 000 |
Ціна на кухонний ніж з преміальної серії Yaxell Super Gou лежить у верхньому ціновому сегменті від 6600 грн і вище.
Слід зазначити, що ножі «Яксель» – це оригінальні японські ножі з дамаської сталі. Виробляються в Японії, м. Секі – місце, яке славиться, як батьківщина самурайських мечів та супер гострих та оригінальних ножів з дамаску. Тому ножі Yaxell Super Gou це
Ніж кухарський Yaxell Gou – це чудовий вибір для професійних кухарів та любителів кулінарії завдяки своїй гостроті та зручності у використанні.
Часті питання про серію японських ножів Yaxell SUPER GOU
Діапазон цін від 2 145 гривень, до 68 872 грн будь-який покупець вибере потрібний товар за приємною ціною.
У каталозі магазину представлено продукцію 13 серій, а також варто звернути увагу на ножі за призначенням — Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія SUPER GOU YPSILON Yaxell 37200, Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія SUPER GOU YPSILON Yaxell 37201, Набір ножів з 3-х предметів серія GOU YPSILON Yaxell 37200-004.
Актуальні ціни та наявність товару, експертна консультація та індивідуальний підхід до кожному клієнту, який обере одну з позицій, що відповідають саме вашим потребам.
Просто введіть адресу своєї електронної пошти нижче, і ми збережемо ваші покупки на майбутнє. Хтозна, можливо саме ви отримаєте код на приємну знижку :)
