Японский бренд ножевого искусства Yaxell имеет давнюю историю, насчитывающую сотни лет. А сегодня мы подробнее расскажем о том, как создание самурайских мечей помогло сформировать профессиональный Сан..
Японские кухонные ножи – всегда актуальные инструменты для домашнего и профессионального приготовления. Сегодня мы поговорим о серии ножей Zen от Yaxell, которые отличаются не только своим дизайном, н..
Среди японских ножей представлено немало инструментов, которые могут понадобиться на кухне профессиональному или начинающему шефу. Однако в этой статье мы рассмотрим два инструмента – Киритсуке и шеф-..
Японский нож – инструмент, который поможет в обработке любых продуктов на кухне. Однако важно не только правильно выбрать его, но и позаботиться о том, чтобы под рукой были все необходимые инструменты..
Японский нож для нарезки представляет собой мастхев не только на профессиональной, но и на домашней кухне тоже. Поэтому сегодня мы расскажем подробнее об этом поварском инструменте, его особенностях и..
Шеф-нож поварской – один из самых популярных инструментов, которыми пользуются на кухне во время приготовления множества блюд. А в этой статье мы расскажем о его особенностях, материалах и технологиях..
Бренд Yaxell представил новую серию поварских инструментов под названием Rei, о которой мы расскажем подробнее и рассмотрим, какие ножи вошли в ее состав, какие их особенности и что нового привнесли н..
Японские ножи – не только функциональные инструменты на кухне, но и высокоэстетические, которые коллекционируют по всему миру. А в этой статье мы рассмотрим вопрос о целесообразности инвестирования в ..
Японские ножи даже несмотря на свою прочность и продолжительность службы требуют замены. А сегодня мы поговорим о том, когда нужно купить японский нож новый и как правильно ухаживать за ним, чтобы про..
Среди характеристик ножа, на которые следует обращать внимание, ярко выделяется его вес. А в этой статье мы расскажем, почему вес очень важен при подборе поварского шеф-ножа и других видов инструменто..