Серия японских ножей Yaxell Super Gou, 161 слой

Yaxell Super Gou - одна из премиальных серий японских ножей этого производителя. GOU с японского переводится как «превосходство». Поэтому превосходство данной серии прослеживается во всех деталях.

Какие характерные особенности ножей серии Super Gou?

Сердечник клинка заготавливают из японской порошковой (микро-карбидной) стали марки SG2. Ее преимущество для изготовления ножей заключается в высоком содержании углерода, что придает исключительную твердость и стойкость этому металлу и изделиям из него. После термического закаливания твердость стали доходит до очень высокого для этой ниши показателя - 63 единицы. Обычно в норме для среднестатистического хорошего ножа 57-58 единицы по шкале Роквелла.

На что влияет твердость? Твердость стального сердечника, из которого куют клинок для будущего ножа - это залог очень острого лезвия. А точнее продолжительной способности лезвия держать остроту. При правильном обращении, конечно же. Из-за высокой твердости металл более подвержен сколам и крошению, если с ножом обращаться неаккуратно. Запрещено резать очень твердые продукты, кости, палки. Для этих целей существуют специальные ножи. Ножи Super Gou Yaxell - это превосходные поварские ножи для ежедневной работы на кухне, нарезки, а также ножи шефа. К слову, угол заточки лезвия ножа 15⁰ с каждой стороны.

Превосходство продолжается в многослойности ножей их дамасской стали. В результате технологии у ножей этой серии по 80 слоев нержавеющей стали с каждой стороны клинка. В результате получаем 161 слой, который играет роль обкладок для защиты сердечника от коррозии.

Ножи из дамасской стали с большим количеством слоев отличает бесподобный узор на лезвии, который образуется в результате термической обработки и процесса ковки. Лезвие по традиции украшено фирменным отличительным гравированием из иероглифов, которое транслируется как SUPER GOU - Дух самурая.

Чем отличается кухонный нож Yaxell Super Gou от его собрата из серии Yaxell Gou?

В продуктовой линейке серий Go Yaxell каждая серия является логическим продолжением продукта, с добавлением количества слоев стали и каких-то функциональных или эстетических фишек. В чем же отличия?

Сколько стоят ножи серии Yaxell Super Gou?

Цена на кухонный нож из премиальной серии Yaxell Super Gou лежит в верхнем ценовом сегменте от 6600 грн и выше.

В чем преимущества японских ножей Yaxell?

Стоит отметить, что ножи «Яксель» - это оригинальные японские ножи из дамасской стали. Производятся в Японии, г. Секи - место, которое славится, как родина самурайских мечей и супер острых и оригинальных ножей из дамаска. Поэтому ножи Yaxell Super Gou это

• Оригинальные ножи из Японии
• Премиальное качество
• Высокие функциональные свойства
• Изысканный дизайн
• Премиальная упаковка
• Эксклюзив

Нож поварской Yaxell Gou - это превосходный выбор для профессиональных поваров и любителей кулинарии благодаря своей остроте и удобству в использовании.