Когда речь заходит о шеф-ножах, в первую очередь упоминаются либо европейские, либо японские варианты. Однако существует и так называемый китайский шеф-нож, который имеет особую форму и используется д..
Точильные камни – самые популярные средства для заточки, которые используются и новичками и профессиональными поварами. А в этой статье мы поговорим о разнице между натуральными и синтетическими камня..
Нож – поварской инструмент, состоящий из большого количества важных элементов, влияющих на скорость работы с продуктами, эргономику и удобство использования. А в этой статье мы раскроем более подробне..
Ножи, созданные известными японскими мастерами, считаются не только профессиональными инструментами для кухни, но и настоящим произведением искусства. А в этой статье мы расскажем, почему стоит купить..
Дамасская сталь – основной материал, из которого производятся японские кухонные ножи. А в этой статье мы расскажем подробнее об истории происхождения такого материала, а также об особенностях изготовл..
Трудно найти поварской инструмент, который был бы столь востребованным, как японский нож из дамасской стали . Функциональность, качество, визуальная привлекательность и простота работы с ним делает ег..
Японский нож – инструмент, отличающийся своим особым качеством, а также долговечностью использования на кухне. Однако необходимо понимать, как правильно проверить клинок на остроту и качество реза, чт..
Поварской шеф-нож представляет собой важнейший инструмент не только на профессиональной, но и на домашней кухне. А ножи от нашего бренда Yaxell – это не только произведение искусства, но и многофункци..
Японские кухонные ножи – инструменты для домашней и профессиональной кухни, служащие значительно дольше за счет использования высококачественных материалов. Но они также требуют внимания и ухода, о ко..
Не секрет, что создание японского ножа – это самое настоящее искусство, которое остается неизменным уже на протяжении сотен лет. А в этой статье мы раскроем секреты изготовления японского ножа Сантоку..