Японские профессиональные кухонные ножи являются идеальным решением для тех, кто ищет высококачественный премиальный продукт для ежедневной работы на кухне. Эти ножи сделаны из самого прочного японского стального сплава - VG-10 (HRC 61-62), для максимальной прочности, удобства и длительного срока службы. Японские кухонные ножи яксель имеют ударостойкую рукоять, сделанную их инновационного материала канва микарта. Элегантный, прочный и надежный, японские профессиональные кухонные ножи - это идеальный выбор!
На протяжении столетий знаменитое искусство изготовления ножей передавалось в Японии из поколения в поколение. Сегодня эти точные инструменты ценятся за превосходную конструкцию и высокое качество изготовления, что делает японские кухонные ножи непревзойденными в плане надежности и эргономики. Дамасский узор на лезвии делает нож настоящим произведением искусства. Кухонный нож из дамасской стали yaxell купить в украине можно в интернет-магазине yaxell.com.ua. У нас вы можете приобрести или оформить доставку в любую точку Украина!
Японские кухонные ножи обладают множеством особенностей, благодаря которым они привлекают внимание даже самых опытных европейских поваров. Лезвия изготовлены из высококачественной стали, что обеспечивает непревзойденную остроту и превосходную эргономику по сравнению с другими кухонными инструментами. Поистине, незаменимая вещь в коллекции любого гурмана! Супер твердая сталь позволяет надолго сохранить первоначальную остроту режущей кромки ножа, что позволяет вам длительный срок наслаждаться первоначальной остротой вашего ножа.
Пожалуй, самые большие различия между европейскими и японскими кухонными ножами - это их соответствующая твердость лезвия, производственные процессы, углы заточки и методы хонингования (обработки и полировки металла). Японская сталь имеет более высокие показатели HRC - 59-64 по сравнению с 54-57 у европейских аналогов; она изготавливается из прочного высокоуглеродистого материала, на который наслаиваются более мягкие материалы для превосходной работы при нарезке блюд, характерных для этой части света - и все это с тонкой обработкой под углом 15°, что еще больше повышает общую остроту лезвия! Поскольку на отечественных инструментах традиционно затачивается только одна сторона, в отличие от инструментов, предназначенных исключительно для экспорта за рубеж, которые могут иметь двустороннюю кромку, становится очевидным, почему шеф-повара во всем мире продолжают выражать восхищение уникальными подходами обеих сторон на протяжении многих поколений.
Профессиональный кухонный
нож японский yaxell в киев поставляется напрямую с завода в Японии. Ми гарантируем 100% оригинальное качество made in Japan.
Профессиональный кухонный нож японский Yaxell Киев представлен в нашем магазине с разнообразием моделей и вариантов под любые кулинарные потребности.
Часто задаваемые вопросы о японских кухонных ножах
Лезвие ножа должно быть острым, жестким и долго сохранять остроту, а также быть устойчивым к коррозии. Такие свойства обладают лезвиями из нержавеющей стали. Поэтому следует узнать марку стали, жесткость, содержание углерода и других сплавляющих веществ. Высокоуглеродистая нержавеющая сталь обеспечивает лезвию чрезвычайную остроту, высокую жесткость, что хорошо сказывается на длительности службы ножа и режущей способности лезвия. Наличие добавок в металле защищает лезвие от коррозии. Например, в ножах из дамасской стали сердцевина клинка покрыта защитными слоями нержавеющей стали с разными добавками.
При выборе формы лезвия кухонного ножа важно понимать, какой тип отделки будет производиться.
- Шеф-нож (поварской нож): универсальная широкая форма, закругленная линия лезвия, с кончиком и пяткой у рукоятки. Подходит для большинства работ на кухне: резка, ломание, разрезка.
- Нож для хлеба: зубчатое лезвие, идеально подходит для нарезки хлеба и других изделий с твердой коркой и мягким мягким.
- Нож для вскрытия мяса: имеет длинное и не широкое лезвие без пятки у рукоятки. С таким ножом удобно работать с большими кусками мяса, включая филе.
- Нож для удаления костей: имеет длинное и заостренное лезвие, иногда немного приподнятое вверх, для легкого удаления костей, хрящей, жилок.
- Нож для нарезки – узкое длинное лезвие, прямая форма лезвия. Иногда имеет воздушные карманы – это выемки вдоль лезвия, собирая воздух, они предотвращают прилипание продуктов во время нарезки.
- Нож для рыбы и морепродуктов: тонкое и гибкое лезвие для удаления кожи и нарезки рыбы.
- Нож для овощей: имеет маленькое и узкое лезвие для очистки, нарезки и щепотки работ с овощами и фруктами.
- Японские ножи имеют разные формы: Деба – узкое лезвие, Янагиба – широкое, оба имеют ровный режущий край и используются для суши. Накири напоминает по форме топорик и подходит для рубки, нарезки продуктов. Сантоку по форме приближен к поварскому, а Киритсуке отличается прямоугольной формой клинка с острым треугольным концом.
Признаки необходимости заточки кухонного ножа: тупое лезвие, трудность при нарезке, повреждение кромки лезвия и снижение эффективности работы. Лучше не доводить чем до такого состояния, ухаживая за кромкой лезвия с помощью мусата.
Какая актуальная цена на приобретение товаров категории Японский кухонный нож Yaxell?
Диапазон цен от 2 844 грн до 15 732 гривен — каждый сможет подобрать нужный товар по лучшей стоимости.
Какие серии ножей предлагаются в магазине и шоу-руме YAXELL?
В каталоге магазина официально представлено продукцию 13 серий, а также следует обратить внимание на ножи по назначению — Поварский нож 200 мм, серия BLUE BREEZE Yaxell 34600, Поварской шеф-нож 240 мм дамасская сталь, серия KETU Yaxell 34941, Нож Накири 165 мм дамасская сталь, серия KANEYOSHI Yaxell 30567 Yaxell 30567ВП.
Почему стоит купить «Японский кухонный нож Yaxell» в интернет-магазине yaxell.com.ua?
Актуальные цены и наличие товара, консультация, которая поможет сэкономить ваше время, и персональная скидка каждому клиенту, который выберет один из товаров, что отвечает именно вашим потребностям.
