Вариантов стали, используемой для изготовления современных ножей, достаточно много; в этой статье мы поговорим о двух самых популярных видах – булат и дамаск, их характеристиках и преимуществах. Особе..
Японские ножи в современности – целое искусство, корни которого тянутся вплоть до самых самураев. А в этой статье мы расскажем о главных элементах каждого японского ножа, его отличиях от европейского ..
Суши – это не просто блюдо, это настоящее искусство, и для создания совершенных роллов и сашими нужны не только свежие ингредиенты, но и инструменты высочайшего качества. Японские ножи из дамасской ст..
Когда дело доходит до приготовления пищи, правильный инструмент может изменить все впечатления. Особенно это касается нарезки хлеба и других хлебобулочных изделий. Японские ножи из дамасской стали от ..
Японские ножи Yaxell известны своим качеством, мастерством изготовления и долговечностью. Среди многочисленных серий особого внимания заслуживают KETU и MON. Обе серии имеют свои уникальные характерис..
На любой кухне есть инструменты, без которых сложно представить процесс приготовления пищи. Одним из таких незаменимых инструментов является нож сантоку. Японский универсальный нож от Yaxell сочетает ..
Японские ножи Yaxell известны своей исключительной остротой, долговечностью и эстетическим видом. Чтобы сохранить эти характеристики на долгие годы, необходимо правильно ухаживать за ними, и одним из ..
Японские ножи из дамасской стали уже давно стали символом качества и мастерства. Но вместе с популярностью пришли и мифы, часто вводящие потребителей в заблуждение. В этой статье мы развенчаем самые р..
Выбор качественного кухонного ножа – это всегда сложная задача, особенно когда речь идет о премиум-категории. Среди широкого ассортимента японских ножей Yaxell особенно выделяются две серии – TAKEHISA..
Качество обработки мяса зависит не только от профессиональных навыков, но и от инструмента, которым вы пользуетесь. Если вы хотите достичь высоких результатов, стоит обратить внимание на японские ножи..