Оригінальні японські ножі виробляються з широкого асортименту матеріалів, серед яких домінують вуглецева та дамаська сталь. А тому давайте детальніше розберемо особливості та переваги кожного виду, та дізнаємось, як правильно обрати
Місяць: листопада 2024
Японські ножі – особливі інструменти, які підходять для роботи з різноманітними інгредієнтами на вашій кухні. А у цій статті ми розкажемо, який кухонний ніж Yaxell обов’язково має бути у вашому
Купити ніж із дамаської сталі — гарний вибір для домашньої та професійної кухні, проте існує й безліч інших матеріалів леза, які варті вашої уваги. А у цій статті ми поговоримо
Японські ножі з дамаської сталі та інших матеріалів мають чималий асортимент, в якому представлений широкий вибір інструментів. А тому сьогодні ми поговоримо про універсальні варіанти ножів, які будуть корисними на
Ножі японські – це не лише функціональні кухонні інструменти, а й справжні витвори мистецтва. Проте головне не лише правильно підібрати ніж та користуватись ним, а й вберегти його від корозії,
Ставши власником якісного кухонного ножа найперше, про що слід подумати – чим правильно його заточувати. Вибір може бути достатньо широким – від наждакового паперу до мусату. Однак найкращим варіантом буде
Варіантів сталі, яка використовується для виготовлення сучасних ножів, доволі багато; у цій статті ми поговоримо про два найпопулярніші види – булат та дамаск, їхні характеристики та переваги. Особливості булатної сталі
Японські ножі у сучасності – ціле мистецтво, коріння якого тягнеться аж до самісіньких самураїв. А у цій статті ми розкажемо про головні елементи кожного японського ножа, його відмінності від європейського
