Місяць: листопада 2024

Оригінальні японські ножі виробляються з широкого асортименту матеріалів, серед яких домінують вуглецева та дамаська сталь. А тому давайте детальніше розберемо особливості та переваги кожного виду, та дізнаємось, як правильно обрати

Японські ножі – особливі інструменти, які підходять для роботи з різноманітними інгредієнтами на вашій кухні. А у цій статті ми розкажемо, який кухонний ніж Yaxell обов’язково має бути у вашому

Купити ніж із дамаської сталі — гарний вибір для домашньої та професійної кухні, проте існує й безліч інших матеріалів леза, які варті вашої уваги. А у цій статті ми поговоримо

Ставши власником якісного кухонного ножа найперше, про що слід подумати – чим правильно його заточувати. Вибір може бути достатньо широким – від наждакового паперу до мусату. Однак найкращим варіантом буде

Варіантів сталі, яка використовується для виготовлення сучасних ножів, доволі багато; у цій статті ми поговоримо про два найпопулярніші види – булат та дамаск, їхні характеристики та переваги. Особливості булатної сталі

Японські ножі у сучасності – ціле мистецтво, коріння якого тягнеться аж до самісіньких самураїв. А у цій статті ми розкажемо про головні елементи кожного японського ножа, його відмінності від європейського