Серія японських ножів Yaxell Kaneyoshi, 3 шари

Японські ножі з дамаської сталі завжди славилися своєю вишуканістю та високою якістю. Серія Kaneyoshi від Yaxell є яскравим прикладом цієї традиції. Кожен ніж цієї серії зроблений із вуглецевої сталі SK5, що забезпечує лезам не тільки виняткову міцність, але й тривалу гостроту. Леза мають довжину від 150 до 210 мм та складаються з 3 шарів, які забезпечують оптимальне поєднання гнучкості та жорсткості.

Унікальний дизайн та матеріали серії Kaneyoshi від Yaxell

Особливу увагу в серії Kaneyoshi заслуговує дизайн рукояток, які виготовлені з дерева магнолії. Такий вибір матеріалу не лише додає естетичної привабливості, але й забезпечує зручність та безпеку під час використання ножа. Кут заточування леза у 15° гарантує ідеальну гостроту та точність нарізання. Твердість леза за шкалою Роквелла становить 60, що є ідеальним показником для ножів, які призначені для вимогливих завдань.

Різноманітність моделей та призначень серії Kaneyoshi від Yaxell

Серія Kaneyoshi включає в себе ножі різних видів: Деба, Накірі та Янагіба, кожен з яких має своє унікальне призначення. Ніж Деба ідеально підходить для обробки та риби, тоді як Накірі – відмінний вибір для нарізки овочів. Янагіба, у свою чергу, незамінний для тонкого і точного різання суші та сашимі.

Купити ніж Yaxell серії Kaneyoshi – означає вибрати не просто якісний інструмент, але й придбати шедевр японського ножового мистецтва. Ці ножі із дамаської сталі не тільки виконують свої функціональні завдання на високому рівні, але й служать втіленням традиційних японських цінностей у мистецтві ковальства. Серія Kaneyoshi від Yaxell – це поєднання давньої мудрості та сучасних технологій, що робить ці ножі ідеальним вибором для кухарів, які цінують вишуканість, точність та надійність.