Японські ножі – не лише багатофункціональні інструменти на кухні, а й високоестетичні, які колекціонують по всьому світу. А у цій статті ми оглянемо питання доцільності інвестування в японський ніж, а також найдорожчі моделі від Yaxell.
Які фактори впливають на вартість японських ножів?
Не секрет, що японські ножі не лише естетичні й вишукані за своїм дизайном, а й доволі дорогі. Однак річ не у маркетингу, як у випадку з виробами із США чи Європи, а в особливостях виготовлення та інших деталях.
Ціна кухонного ножа з дамаської сталі формується, виходячи з наступних особливостей інструмента:
- Високий рівень твердості за шкалою Роквела, який значно вищий за китайські аналоги.
- Якісні матеріали у вигляді порошкових та інших видів сталі для леза.
- Натуральна деревина, а також канва мікарта для руків’я, що спрощує використання.
- Високі ріжучі властивості завдяки філігранному, ручному заточуванню.
- Правильний баланс інструмента, що допомагає руці кухаря не втомлюватись.
А тому вартість японського ножа повністю виправдовується його довговічністю, можливістю використання для будь-яких кухарських завдань та необхідністю нечастого заточування, адже лезо довго зберігає гостроту.
Огляд найдорожчих моделей японських ножів
Бренд Yaxell пропонує широкий асортимент японських інструментів для кухаря, серед яких як універсальні моделі, так і вузькоспеціалізовані, якими варто користуватись під час роботи з конкретним типом та видом продукту.
До найдорожчих моделей Yaxell відносять наступні ножі:
- Ніж Кірітсуке SUPER GOU YPSILON Yaxell: такий ніж має 193 шари дамаської сталі, характерне, звужене до кінчика лезо й підходить для тонкої, філігранної нарізки;
- Ніж Сантоку SUPER GOU YPSILON Yaxell: базовий ніж для кухні з твердістю у 63 HRC, а також зі зручним, зносостійким руків’ям;
- Шеф-ніж SUPER GOU YPSILON Yaxell: цей ніж має ручне гравіювання серії на лезі, а також філігранне заточування й елегантні форми для повсякденних завдань;
- Ніж для хліба SUPER GOU Yaxell: серейторний ніж, виготовлений зі 161 шару порошкової сталі SG2 з накладками для міцності;
- Ніж для овочів та фруктів SUPER GOU YPSILON Yaxell: невеликий та функціональний овочевий ніж, створений з дамаської сталі та мікарти.
Окремо варто зазначити, що можна придбати також і набори японських ножів, які будуть містити усе необхідне для приготування їжі. Такі варіанти оптимальні не лише для вашої кухні, а й на подарунок, адже стануть окрасою будь-якого дому.
Чи варто інвестувати в японський ніж?
Інвестиція в японський ніж – розумне рішення, оскільки такі кухарські інструменти перевищують у показниках якості різу, швидкості роботи та довговічності усіх своїх конкурентів. Мати на кухні вдома або у ресторані такий інструмент – значить обирати рішення, яке допоможе швидко, професійно готувати будь-які страви з комфортом.
Крім того, такий ніж має високі ріжучі властивості, що є надважливим для будь-якого кухаря. Аби уникнути проблем з нарізкою продуктів, обробкою м’яса та риби, потрібно мати під рукою інструмент, який впорається з легкістю з усіма завданнями.
Хочете сформувати на кухні усе необхідне для швидкого та якісного приготування продуктів? Тоді замовляйте у нас ніж Янагіба, Сантоку та інші моделі за приємними цінами!
