Японський шеф-ніж серії ZEN з лезом із дамаської сталі 20 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. В основі високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками із 36 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
Ніж дамаск має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15 °. Твердість леза – 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності поварського ножа.
Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell ZEN виготовлена з матеріалу канва микарта – це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи.
Ніж із серії ZEN легко впізнати завдяки оригінальному візерунку, який утворюється в результаті ударів японським молотом Тсушіме. Крім декоративного ефекту такі поглиблення на лезі мають ще й функціональну особливість. Вони служать своєрідними повітряними капсулами, завдяки чому продукти не прилипають до леза ножа.
Yaxell ZEN – гідна серія японських ножів з дамаської сталі. Поєднує виразний дизайн, високі якісні характеристики і справледлівую ціну.
Анфіса Литвинчук –
Цей шеф-ніж легко ріже овочі та м’ясо, завдяки дуже гострому лезу. Робота на кухні стала значно приємнішою.
Анфіса Литвинчук –
Богдан Третяк –
Замовив цей ніж разом із точилкою. Неймовірно гострий, дуже зручно користуватись. Доставка швидка, товар був добре упакований.
Богдан Третяк –
Євген Шевченко –
Ідеально підходить для розрізання та нарізки м’яса на шматочки або філе. Ніж високої якості, рекомендую колегам по кухні
Євген Шевченко –
Тарас Кулик –
Комфортно працювати навіть протягом тривалого часу без втоми, обожнюю користуватись японськими ножами
Тарас Кулик –