Японський поварський ніж серії RAN з лезом із дамаської сталі 18 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. Цей ніж відноситься до різновиду китайських шеф-ножів. Зовні нагадує топірець. За вагою відносно важкий – 300 грам, що дозволяє з успіхом справлятися з безліччю функцій: нарізати, рубати, в тому числі м’ясо і рибу з дрібними кістками, шинкувати, слайсирувати, подрібнювати.
В основі високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками із 68 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
Ніж дамаск має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15 °. Твердість леза – 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності поварського ножа.
Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell RAN виготовлена з матеріалу канва микарта – це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи. Рукоятка надійно закріплена, на кінці має металеве навершя для кращого балансування ножа.
Yaxell RAN – популярна серія японських ножів із дамаської сталі. Їхній дизайн одночасно класичний і сучасний, з акцентом на неймовірно красивому візерунку. Серія RAN прославила ножі Яксель на весь світ. Кухонні ножі Yaxell RAN були неодноразово відзначені нагородами на міжнародних конкурсах і тестах якості
Максим –
китайский шеф редкий нож, но для повара это удовольствие работать с таким ножом. Нож массивный нелегкий но баланс держит и руку не перегружает. Покупкой в магазине яксель доволен, много чего есть в наличии, мне помогли найти и выбрать то что я хотел. Благодарен за быструю доставку
Максим –
Лариса –
Чудовий ніж для роботи з м’ясом та рибою хоча його можна і для нарізання овочів зелені. Хороший балас, зручна рукоятка, дуже красивий. Придбала цей ніж в магазині yaxell, мене проконсультували, все розказали, а потім оперативно доставили. Дуже позитивне враження і від ножа і від магазину
Лариса –
Андрій Арістов –
Замовив японський шеф-ніж у цьому магазині, доставили швидко. Тепер готувати на кухні ще приємніше.
Андрій Арістов –
Валентина Ворона –
Використовую ніж для різання м’яса та овочів. Дуже гострий, легко користуватись.
Валентина Ворона –
Михайло Петренко –
Серія RAN Yaxell вразила мене своєю якістю і функціональністю. Лезо з дамаської сталі надзвичайно гостре, і навіть найскладніші нарізки виконуються з легкістю. Відчуваю себе справжнім шефом на власній кухні. Абсолютно задоволений покупкою!
Михайло Петренко –
Марк Тищенко –
Ніж з серії RAN – це те, що треба для професійної кухні. Він легко і точно нарізає всі продукти, від овочів до м’яса. Лезо гостре і міцне, що робить роботу з ним приємною. Використовую його щодня і не уявляю, як раніше обходився без нього.
Марк Тищенко –