Рік: 2023

Серед скандинавів існує прислів’я: «Втратити ніж – це як втратити душу». Незважаючи на те, що ці слова не слід розуміти буквально, на сучасній кухні без якісного ножа дійсно важко. Ніж

Місто Секі, розташоване в центрі Японії, славиться як центр японської кузневої промисловості, що займається створенням ножів і мечів. І саме тут у 1932 році з’явилася компанія Yaxell. Вона спеціалізується на

Японські кухонні ножі з дамаської сталі славляться своєю багатовіковою історією, яка налічує традиції японських майстрів. Ножі відомі своєю винятковою гостротою та якістю, що забезпечує точне та швидке нарізання інгредієнтів. Як

Японські кухонні ножі заслужили визнання по всьому світу через їхню виразну гостроту, міцність та надійність. Ці характеристики стали можливими завдяки особливим конструктивним рішенням, які відрізняють їх від західних аналогів. Розглянемо

Компанія Yaxell, відома своїми високоякісними кухонними ножами, пропонує різні методи заточування, забезпечуючи тривале збереження гостроти леза своїх виробів. Незважаючи на фантастичну початкову гостроту ножів, рано або пізно вони потребують регулярного

Компанія Yaxell – світовий лідер і всесвітньо відомий виробник японських кухонних ножів із дамаської сталі, який займає вершину індустрії. Найбільш відомим ножем Yaxell є кухарський шеф Gyuto з колекції Ran.

Лінійка кулінарних ножів Yaxell RAN представляє собою найбільш відому серію ножів у асортименті цієї відомої компанії. Її поява в 2006 році ознаменувалася світовим успіхом, і з того часу вона завоювала

У 2017 році компанія Yaxell відзначила своє 85-річчя випуском ексклюзивної серії ножів, яку назвали Super Gou Ypsilon. У цій колекції було представлено три унікальні ножі: Поварський ніж Gyuto із клинком

Ніж Yaxell Кірітсуке перевершує уявлення про кухонні ножі – цей великий та зручний інструмент дійсно приємно дивує. У Кірітсуке широке та пряме лезо, яке нагадує форму Сантоку, але на відміну

Коли ви думаєте про “добрий кухонний ніж”, ви включаєте до цього поняття цілий набір критеріїв: гострота, практичність, зручність, довговічність, баланс, вишуканий дизайн та багато іншого. Японські кухонні ножі від Yaxell