Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі
При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.
Як мити японські кухонні ножі?
Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.
Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?
Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.
Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?
Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.
Як заточувати японські ножі Yaxell?
Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:
Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.
Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.
Анна –
Ця точилка швидко і легко відновлює гостроту моїх ножів. Якщо комусь потрібні якісні ножі та аксесуари до них, рекомендую цей магазин
Анна –
Галина –
Точилка компактна і легко користуватись. Головне, ножі гострі надовго. Рекомендую
Галина –
Микола Мельник –
Точило легко використовується і допомагає підтримувати гостроту ножів в ідеальному стані.
Микола Мельник –
Миколай Коваль –
Замовив таке точило і дуже задоволений покупкою! Справжня знахідка для тих, хто хоче завжди тримати свої ножі гострими
Миколай Коваль –
Федір Ковальчук –
Точилка працює відмінно – мої ножі знову гострі, як нові. Дуже зручно користуватись. Дякую за швидку доставку
Федір Ковальчук –
Юліан Соколовський –
Придбав таку точкилку для своєї колекції японських ножів. Якість на висоті, магазин має чудовий сервіс. Ножі до речі також купував тут – максимально задоволений!
Юліан Соколовський –