Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі
При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.
Як мити японські кухонні ножі?
Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.
Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?
Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.
Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?
Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.
Як заточувати японські ножі Yaxell?
Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:
Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.
Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.
Янина –
Магнитная подставка добротная, занимает не много места на моей кухне, ножи держатся хорошо, не сползают.я за бережливое хранение ножей. в магазине Yaxell был выбор разных аксессуаров для ножей, но я пользуюсь только подставками. это и удобно, все под рукой, и ножи в сохранности. если коллекция, то это еще и эстетическое удовольствие .
Янина –
Валік –
тримає добре, ножі сковзають, магніт сильний. Дорогі ножі потребують дбайливого уходу тому варіантів серед аксесуарів для ножів небагато або чохли або підставка. з підставкою як по мені то зручніше – ніж під рукою і навиду. тим більш ніж красивий, хай глаз радує))
Валік –
Роман Литвин –
З цією магнітною підставкою мої ножі завжди під рукою і не займають зайвого місця. Рекомендую!
Роман Литвин –
Наталя Ткачук –
Замовляла таку магнітну підставку. Доставка швидка, і товар прийшов цілим і неуштодженим.
Наталя Ткачук –
Валентин Васильчук –
Придбати таку магнітну підставку виявилось чудовим рішення для організації ножів у кухні. Займає мало місця, але виглядає стильно та зручно. Рекомендую до замовлення
Валентин Васильчук –
Дмитро Дробот –
З такою магнітною підставкою всі ножі завжди на виду і готові до використання. Рекомендую!
Дмитро Дробот –