Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі
При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.
Як мити японські кухонні ножі?
Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.
Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?
Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.
Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?
Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.
Як заточувати японські ножі Yaxell?
Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:
Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.
Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.
Артем Кривошей –
Маленький, але дуже ефективний! Цей ніж HANA Yaxell чудово підходить для нарізання дрібних овочів та фруктів. Легкий, зручний і дуже гострий. Відчувається японська якість
Артем Кривошей –
Юлія Шевченко –
Компактний та універсальний. HANA-маленький ніж, але працює на всі 100%. Дуже зручно різати все — від овочів до дрібного м’яса. Якість на найвищому рівні!
Юлія Шевченко –
Кирило Паламарчук –
HANA 120 мм це мій улюблений ніж для щоденної роботи на кухні. Він гострий, компактний і ідеальний для будь-яких завдань, від нарізки фруктів до обробки зелені. Дуже задоволений покупкою!
Кирило Паламарчук –
Марко Дорошенко –
HANA 120 мм – ніж який перевершив мої очікування. Дуже комфортний для точних робіт: від нарізки помідорів до очищення часнику. Крім того, ніж дуже добре зберігає гостроту навіть після тривалого використання. Рекомендую всім, хто цінує якість в першу чергу.
Марко Дорошенко –
Валерія Шевченко –
Думала, що такий маленький ніж HANA не буде зручним для щоденного використання, але цей виявився моїм відкриттям! Він ідеально підходить для нарізки овочів, легко працює з дрібними продуктами. Тепер завжди лежить під рукою, коли готую.
Валерія Шевченко –
Ганна Ткаченко –
Ніж HANA це маленький, але дуже спритний помічник на кухні. Він ідеально підходить для дрібної роботи: чищення овочів, нарізання зелені. З ним навіть найнудніші завдання стають приємними
Ганна Ткаченко –
Артем Остапчук –
Купив кухонний ніж із HANA для дрібних робіт, типу нарізки зелені чи фруктів. Не прогадав, лезо 120 мм таке гостре, що цибуля здається м’якою, як пелюстка, дамаська сталь не підводить, навіть після тижнів щоденного використання. Він на кухні тепер мій найкращий друг.
Артем Остапчук –
Руслан Козак –
Цей кухонний ніж із серії HANA, маленький, але з характером.Коли чищу ним овочі, дамаська сталь творить дива, кожен рух легкий, швидкий, точний. Він продовження моєї руки, а не просто шматок металу.
Руслан Козак –