Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі
При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.
Як мити японські кухонні ножі?
Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.
Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?
Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.
Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?
Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.
Як заточувати японські ножі Yaxell?
Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:
Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.
Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.
Борис Лебідь –
Магнітна підставка чудово тримає ножі та дозволяє швидко їх знаходити. Замість того, щоб шукати потрібний ніж у шухляді, я просто розміщую їх на магніті. Це додає порядку на кухні.
Борис Лебідь –
Григорій Ткаченко –
Насправді, магнітна підставка це дуже зручно.Я зміг звільнити місце на полицях і тримати ножі в одному місці. Виглядає охайно, а зручність використання просто чудова.
Григорій Ткаченко –
Максим Бережанський –
Ця підставка це справжній органайзер для ножів! Магнітна підставка EV301219 міцна, надійна та виглядає дуже стильно. Рекомендую всім, у кого багато ножів в роботі
Максим Бережанський –
Дарина Калина –
Підставка чудово тримає всі ножі, навіть довгі та важкі. Дуже стабільна, виглядає просто шикарно! Дерево приємне на дотик.
Дарина Калина –
Устим Корниенко –
Підставка відмінно тримає навіть важкі ножі. Магніт потужний, а дизайн мінімалістичний. Тепер мої ножі організовані та легко доступні
Устим Корниенко –
Александр Мельник –
Раніше зберігав ножі в шухляді, але з цією підставкою все змінилося. Вона економить місце та додає естетики кухні. Рекомендую всім
Александр Мельник –