Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі
При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.
Як мити японські кухонні ножі?
Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.
Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?
Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.
Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?
Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.
Як заточувати японські ножі Yaxell?
Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:
Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.
Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.
Евгения –
Взяла себе очередной нож от Yaxell. Потихоньку собирается коллекция. Все ножи использую по назначению. На полке не лежат) Еще не затачивала после покупки даже. Менеджеры компании всегда развернуто отвечают на мои вопросы. Спасибо и удачи. Как будет возможность – сделаю очередной заказ.
Евгения –
Володимир –
Накірі ідеально підходить для різання суші. Купила його в цьому магазині Yaxell. Приємно вражений швидкою доставкою та якістю ножа.
Володимир –
Петр Коваль –
Как профессиональный повар, рекомендую такой накири. Дамасская сталь обеспечивает остроту лезвия, что очень важно для моей работы.
Петр Коваль –
Костянтин Назаренко –
Мій улюблений інструмент у кухні – цей накірі. Його лезо дозволяє з легкістю нарізати будь-які продукти. Якість – супер!
Костянтин Назаренко –
Ігор Романюк –
Я швидко та легко готую будь-які страви завдяки цьому ножу. Він однозначно вартий своєї ціни
Ігор Романюк –