Японський ніж Кірітсуке серії ZEN з лезом із дамаської сталі 20 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. Кірітсуке – це японський кухонний ніж для тонкого нарізання м’яса, риби, овочів в кращих традиціях японської кухні. Цей ніж має скошений край леза за мотивами японського меча катана. Його часто називають порційним і використовують для нарізки, шаткування.
В основі ножа високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками із 36 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
Ніж дамаск має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15 °. Твердість леза – 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності поварського ножа.
Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell ZEN виготовлена з матеріалу канва микарта – це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи.
Ніж із серії ZEN легко впізнати завдяки оригінальному візерунку, який утворюється в результаті ударів японським молотом Тсушіме. Крім декоративного ефекту такі поглиблення на лезі мають ще й функціональну особливість. Вони служать своєрідними повітряними капсулами, завдяки чому продукти не прилипають до леза ножа.
Yaxell ZEN – гідна серія японських ножів з дамаської сталі. Поєднує виразний дизайн, високі якісні характеристики і справедливу ціну.
Максим –
Киритсуке – секретный ингредиент в моих кулинарных экспериментах! Магазин – супер!
Максим –
Надія –
Використовую такий ніж для різання м’яса і риби. Дякую магазину доступні ціни за ножі такої високої якості
Надія –
Сергій Пономаренко –
Цей ніж став справжнім відкриттям для мене, підходить для складних кулінарних завдань. Дуже гостре лезо та висока якість виробу.
Сергій Пономаренко –
Ірина Ткаченко –
Довго вагалась і замовила такий кірітсуке. Консультація менеджера була дуже корисною, допомогли з вибором. Всім задоволена.
Ірина Ткаченко –
Владислав Демченко –
Кірітсуке став справжнім відкриттям для мене, підходить для багатьох моїх кулінарних завдань. Ціни приємні, якість вражаюча, гарний магазин.
Владислав Демченко –
Віталій Лобода –
Консультація менеджера була дуже корисною, допомогли з вибором. Зупинився на цьому кірітсуке і ні секунди не шкодую. Рекомендую всім!
Віталій Лобода –
Анатолій Романенко –
Купуючи ніж Кірітсуке, я розумів, що роблю інвестицію в майбутнє. Його висока якість і довговічність дозволяють бути впевненим, що він прослужить мені багато років. Ніж легко заточується і довго зберігає гостроту, що є дуже важливо для професійного кухаря
Анатолій Романенко –
Григорій Степаненко –
Я подарував цей ніж Кірітсуке, своєму батькові на день народження, і він був у захваті. Він захоплюється кулінарією і завжди шукає якісні інструменти. Цей ніж став для нього справжнім сюрпризом
Григорій Степаненко –
Иван –
супер острый. В секунду разрезал китель
Иван –