Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444

Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444
Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444
Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444
Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444 - Фото 1
Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444 - Фото 2
Ніж Накірі 165 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37444 - Фото 3
(4 відгуків)
Артикул: 37444 Бренд: YaxellМатерiал: Дамаська стальТип ножа: Японський нiжКатегорія:
Compare
4 відгуків

Ціна: 15 333₴

Є в наявності

Оплата

Картою будь-якого банку при замовленні;
Накладений платіж у відділенні або кур'єру Нової Пошти при отриманні товару;
Безготвівковий розрахунок.

Доставка

Новою поштою до відділення.
Кур'єром Нової пошти за адресою. Доставку оплачує покупець за тарифами перевізника.
Самовивіз за домовленістю з менеджером за адресою: м. Київ, вул. Борщагівська, 154-А, ТЦ «Аркадія» (Індустріальний міст) з 09-17-00 щодня, крім суботи та неділі.

Японский шеф-нож Накірі серии REI с лезвием 165 мм з дамаської сталі предназначен для профессиональных поваров и требовательных любителей кулинарии.

Серия японских ножей REI – новинка Yaxell 2024 – в переводе с японского «Черный». В основе высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий) покрыта защитными обкладками из 69 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии. Кроме того, лезвия ножей серии REI покрыты специальным покрытием DLC (Diamond like Carbon-алмазоподобный углерод). Данное покрытие помогает сохранять жесткость лезвия, противостоять износу, коррозии и загрязнению. Твердость лезвия – 61 единица (HRC) по шкале Роквелла гарантирует длительное сохранение режущей способности поварского ножа.

Премиальная восьмиугольная черно-красная ручка Pakka Wood (композит дерева и смолы) украшена самурайским гербом, разработанная опытными дизайнерами Yaxell, обеспечивает идеальный баланс и оптимальный контроль.

Японский шеф-нож Накірі серии REI 165 мм предназначен для повседневного использования на кухне, будь то нарезка овощей, мяса или шинковка трав.

Ножи Yaxell REI сочетают японскую эстетику и современные материалы, создавая высокопроизводительный, долговечный и изысканный кухонный инструмент.

Артикул: 37444 Бренд: YaxellМатерiал: Дамаська стальТип ножа: Японський нiжКатегорія:
Матеріал

Кут заточування

Твердість за шкалою Роквелла

Кількість шарів

Колір рукоятки

Марка матеріалу клинка

Матеріал рукоятки

Призначення

Додати відгук

На основі 4 відгуків
5.0 загалом
4
0
0
0
0

  1. Дмитро Шевчук –

    Під овочеву обробку цей новий Накірі підійшов ідеально. Лезо не гне овочі, а ріже так, що можна одразу подавати і в сирому вигляді. Вага рівномірна, пальці не втомлюються. Має трохи більш пласке лезо, ніж звик, але швидко адаптувався. Почав використовувати щодня.

    Дмитро Шевчук –

  2. Наталія Дорош –

    Ставлю цей ніж у лінійку основних інструментів. Його ефективність підтвердилась вже після першої обробки овочів. Точити поки не доводилось. Ріжуча кромка виглядає краще, ніж у більшості німецьких моделей. Підійде і для шефа, і для помічника.

    Наталія Дорош –

  3. Андрій Коваль –

    Готую овочеві гарніри щодня, і цей накірі показав себе як інструмент з ідеальним балансом. Лезо йде рівно, кабачки та морква ріжуться без зусилля. Вдячний за якість сталі, правиться швидко навіть після великих обсягів роботи. Для кухаря важливо, що він не втомлює руку навіть після годин шинкування.

    Андрій Коваль –

  4. Оксана Бондар –

    Використовую накірі вдома, але готую часто і для великої родини. Подобається, що завдяки прямому лезу немає втрат продукту, навіть зелену цибулю чи петрушку він не м’ялить. Ручка зручна, пальці не ковзають навіть коли вони вологі. Цей ніж реально підходить для тих, хто ріже багато овочів.

    Оксана Бондар –

Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі

При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.

Як мити японські кухонні ножі?

Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.

Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?

Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.

Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?

Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.

Як заточувати японські ножі Yaxell?

Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:

Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.

Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.

Популярні товари
Ти ж не залишав свій кошик просто так, правда?

Просто введіть адресу своєї електронної пошти нижче, і ми збережемо ваші покупки на майбутнє. Хтозна, можливо саме ви отримаєте код на приємну знижку :)

Ваш кошик
0