Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование и придать остроту. Используя мусат регулярно, можно продлить срок службы ножа.
В декабре 2021 года ожидаем пополнение нашего ассортимента инструментов для заточки тремя моделями мусатов Yaxell:
1. Yaxell Gou Tungsten Honing Steel (код товара 37080) подходит для самых разных видов стали в том числе для порошковой стали SG-2.
Основные характеристики мусата:
- Материал стержня – сталь с вольфрамово-карбидным напылением
- Круглое сечение стержня
- Длина стержня 25,4 см., длина мусата 40 см.
- Ручка из материала канва микарта – лен, пропитанный смолой – привлекательный и долговечный материал.
- Три заклепки на рукоятке из нержавеющей стали укрепляют конструкцию ручки.
- Изготовлен вручную в городе Секи, Япония.
2. Yaxell Ran Plus Honing Steel (код товара 36680) предназначен для выравнивания микроскопических зазубрин на лезвиях ножей из стали VG-10.
Основные характеристики мусата:
- Длина стержня 25,4 см., длина мусата 40 см.
- Ручка из материала канва микарта – лен, пропитанный смолой – привлекательный и долговечный материал.
- Две заклепки на рукоятке из нержавеющей стали укрепляют конструкцию ручки.
- Изготовлен вручную в городе Секи, Япония.
3. Усиленный черный керамический мусат Yaxell (код товара 3558) хорошо работает с более твердыми ножами из японской стали, которые, как правило, имеют более высокую твердость по шкале Роквелла. Поверхность со средней зернистостью 2000 делает кромку ножа гладкой.
Наконечник имеет прорезиненную заглушку для поглощения ударов и стабилизации стержня на разделочной доске во время использования.
Черный керамический материал – это новый тип керамики, который намного тверже традиционной белой керамики. Рекомендуется для ежедневного использования в ресторане или раз в несколько недель дома, чтобы ваши кухонные ножи оставались безупречными.
Не забудьте посмотреть также нашу серию японских ножей из дамасской стали Yaxell Super Gou и Yaxell Ran, чтобы найти идеальный нож для вашей кухни.
