Набір японських ножів Яксель з лезом із дамаської сталі, серії KETU Limited edition складається з трьох предметів:
- Ніж кухарський 200 мм серія KETU Limited edition, артикул 34900L
- Ніж для чистки овочів та фруктів 100 мм KETU Limited edition, артикул 34935L
- Чохол для 8-ми ножів, артикул 37708
Серія KETU Limited Edition – новинка Yaxell 2025 року. Назва «Ketu» у перекладі з японської означає «бездоганний», що відбиває філософію компанії: прагнення досконалості у кожній деталі.
В основі ножів – тришарове лезо з серцевиною з японської порошкової сталі SG2, що має виняткову твердість 63 HRC за шкалою Роквелла. Завдяки цьому ніж зберігає екстремальну гостроту протягом тривалого часу без необхідності частого заточування. Кут заточування складає 12,5° з кожної сторони, що забезпечує чистий і точний зріз.
Поверхня леза прикрашена унікальним візерунком від слідів молота (tsuchime) — не лише естетичним елементом, але й практичним рішенням, що запобігає прилипанню продуктів.
Рукоятка виготовлена з Pakka Wood – сучасного композитного матеріалу, що поєднує бук, смолу та пластик. Вона стійка до вологи, температур та деформацій, при цьому зберігає природну теплоту дерева.
Центральна частина рукояті прикрашена самурайським родовим гербом (mon), що символізує наступність японських традицій, а верхівка інкрустовано ієрогліфом Ketu, що підкреслює індивідуальність обмеженої серії.
Відгуків поки немає.