Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі
При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.
Як мити японські кухонні ножі?
Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.
Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?
Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.
Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?
Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.
Як заточувати японські ножі Yaxell?
Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:
Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.
Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.
Елена –
Очень острые, пользуюсь этим набором ножей каждый день. Заказ доставили быстро, спасибо
Елена –
Анастасія Федорова –
Придбав такий набір ножей на подарунок мамі. Вона дуже задоволена, постіно хвалить якість. Дякую за швидку доставку та гарне пакування.
Анастасія Федорова –
Павло М. –
Цей набір ножей – шедевр! Ножі зручно тримати в руках, дуже гострі, якість на висоті. Дякую магазину за чудовий сервіс!
Павло М. –
Тетяна –
Мій брат – кухар, давно хотів собі такий набір ножів. Дуже задоволений подарунком! Відмічу ще, що у магазині Yaxell абсолютно адекватні ціни та великий асортимент порівняно з іншими інтернет-магазинами
Тетяна –
Устим Мельничук –
Цей набір ножів – чудовий вибір для кухні. Більший і менший розмір ножів для різних потреб, зручні і гострі. Замовлення прийняли і доставили швидко, гадійне пакування, сервіс просто на найвищому рівні!
Устим Мельничук –
Федір Щепкін –
Придбав цей набір і не розчарувався. Якість на висоті, ножі дуже ефективні. Магазин надав відмінний сервіс.
Федір Щепкін –
Тимур Лисенко –
Цей набір використовував на кухні, коли не було змоги возити повний комплект. Один ніж кухарський, другий кухонний для точних робіт. Обидва добре тримають заточку. Сталь без змін після щоденного користування. Ергономіка витримана, все як у серії для професіоналів.
Тимур Лисенко –
Іван Ковтун –
Використовую обидва ножі з цього набору на майстер-класах для студентів. Вони дають змогу одразу відчути різницю між побутовим ножем і професійним. Не дряпають дошку, не ковзають у руці. Дамаська сталь працює завжди точно. Навіть недосвідчений користувач легко ріже тонкими пластинами.
Іван Ковтун –