С начала своего пути в 1932 году, Yaxell быстро стала ведущим производителем кухонных ножей в городе Секи, Япония. Вместо подробного изучения ее исторического пути, стоит выделить ключевые моменты в развитии этого японского бренда:
1932 – зарождение производства (вначале производили складные карманные ножи);
1947 – создание компании Yamada Cutlery Mfg. & Co.;
1948 – открытие представительства в Токио;
1951 – запуск филиала в Осаке;
1976 – преобразование в Yamada Mfg. Co., Ltd.;
1985 – начало работы офиса в Ниигате;
1986 – запуск офиса в Токио;
1992 – переименование в Yaxell Corporation;
1993 – основание Yaxell Hong Kong Ltd.;
1994 – создание Liaoyang Yaxell Table Ware Co., Ltd.;
2007 – утверждение официального логотипа компании.
Эра интенсивного роста и инноваций Yaxell наступила в 90-е годы. Компания успешно сочетала новейшие технологии с многовековым опытом японских мастеров. Yaxell производит ряд высококачественных кулинарных ножей из дамасской стали с многослойными стальными клинками, созданными по усовершенствованной технологии производства средневековых катан.
Триумф серии RAN
Международный успех настиг Yaxell после выпуска линейки кухонных ножей RAN в 2006 году. Разработка этой серии была возложена на известного японского дизайнера Микио Аоки. Концепция RAN была направлена на создание продукции, удобной для глобального использования. Микио Аоки тщательно прорабатывал каждую деталь: баланс, эстетику формы клинков и рукояток, эргономику и функциональные характеристики каждого инструмента.
Популярность серии RAN достигла невероятных высот как на японском, так и на международном рынке. В 2009 и 2012 годах она была признана лучшей в рейтинге ETM-Telemagazin. Этот успех стал отправной точкой для дальнейшего расширения популярности других серий Yaxell, высоко оцененных как обычными пользователями, так и профессиональными шеф-поварами.
Линейки продукции Yaxell
Сегодня Yaxell выпускает множество популярных серий ножей из многослойной дамасской стали. В ассортимент входят доступные серии ZEN и MON, широко известная линейка RAN и эксклюзивная серия GOU (включающая в себя серии GOU, Super GOU и юбилейную коллекцию Super GOU Ypsilon).
Эти разнообразные линейки ножей Yaxell, сочетающие в себе традиционное японское мастерство и инновационные технологии, предлагают кулинарам по всему миру идеальные инструменты для любых задач на кухне. От изящных блюд до повседневного приготовления пищи, ножи Yaxell станут незаменимыми помощниками для каждого, кто стремится к совершенству в искусстве кулинарии.
