Серия SUPER GOU YPSILON (191 слой)
Дамаск 191 слоя, основа – порошковая сталь SG2, сверх твердость 63 HRC, угол заточки 15⁰. Экстремальная острота. Материал рукоятки – канва микарта.
Самая премиальная серия. Роскошный дизайн. Герб самурая в виде инкрустированного символа на рукоятке.
Серия SUPER GOU (161 слой)
Дамаск 161 слой, основа – порошковая сталь SG2, сверх твердость 63 HRC, угол заточки 15⁰. Экстремальная острота. Материал рукоятки – канва микарта.
Одна из самых премиальных серий. Высокая функциональность и дорогой экстерьер. Признан №1 шеф-ножом в США в 2017, 2016 и 2015 гг.
Серия GOU (101 слой)
Дамаск 101 слой, основа – порошковая сталь SG2, сверх твердость 63 HRC, угол заточки 15⁰.
Экстремальная острота.
Материал рукоятки – канва микарта.
Серія RAN PLUS (69 слоев)
Дамаск 69 слоев, основа – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰. Красивое исполнение, материал рукоятки – канва микарта. Ручная гравировка иероглифа на лезвии и на рукоятке. Бестселлер
Серия RAN (69 слоев)
Дамаск 69 слоев, основа – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰. Материал рукоятки – канва микарта. Бестселлер, многократный победитель конкурсов и тестов качества в Германии, США, Швеции, Японии.
Серия ZEN (37 слоев)
Дамаск 37 слоев, основа – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰, материал рукоятки – канва микарта.
Сочетание превосходного качества, внешней выразительности и справедливой цены.
Серия KETU (3 слоя)
Новинка 2022 года! Дамаск 3 слоя, основание – порошковая сталь SG2, сверхвысокая твердость – 63 HRC, угол заточки 15⁰. Экстремальная острота. Материал рукоятки – древесина пакка (композит древа бука и смолы).
Выразительный дизайн наряду с высокой функциональностью.
Серия MON (3 слоя)
3 слоя стали, основа – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰. Материал рукоятки – канва микарта. Практичная, относительно недорогая серия при высоких качественных характеристиках
Серия TSUCHIMON (3 слоя)
3 слоя стали, основа – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰. Материал рукоятки – канва микарта.
Оригинальный узор на лезвии в виде следов молота. Популярная серия среди мастеров суши.
Серия YUKARI (3 слоя)
3 слоя нержавеющей стали, сердечник из стали MOVAX, твердость стали 58 HRC, угол заточки 15⁰. Материал рукояти – канва микарта.
Практическая, доступная серия при оптимальных качественных характеристиках.
Серия KANEYOSHI (3 слоя)
Ножи в традиционном японском стиле с односторонней заточкой предназначены для обработки рыбы, для приготовления суши (3 слоя стали, сердечник из стали Shiro3, твердость стали 60 HRC, угол заточки 15⁰. Рукоятка из дерева магнолии.
Серия TAISHI (3 слоя)
Новинка Yaxell 2023 года – воплощение простоты и высокого качества. Клинок из супернержавеющей стали VG10. Твердость 61 HRC по шкале Роквелла. На лезвии необычный узор в виде следов от ударов молотом.
Рукоять из черного дерева пакка (pakkawood) семейства бука. Сдержанный элегантный дизайн.
Серия HANA (3 слоя)
Новинка Yaxell 2024 року – в переводе с японского «Красота ножей». Клинок из высококачественной стали Movax (хром, молибден, ванадий). Твердость лезвия – 58 единиц (HRC) по шкале Роквелла.
Восьмиугольная рукоять из черного дерева пакка (pakkawood) семейства бука, обеспечивает идеальней баланс та оптимальный контроль.
