Нож для нарезки 230 мм дамасская сталь, серия TSUCHIMON Yaxell 36739ВП

Name: Нож для нарезки 230 мм дамасская сталь, серия TSUCHIMON Yaxell 36739ВП
Brand: Yaxell
SKU: 36739ВП
Price: 5441 UAH
Availability: OutOfStock

Артикул: 36739ВП Бренд: YaxellКатегория: Серия японских ножей Yaxell Tsuchimon, 3 слоя

Compare

0 out of 5

0 Рейтинг

Цена: 5 441₴

Снято с производства

Оплата

Картой любого банка при оформлении заказа;

Наложенным платежом в отделении или курьеру Новой Почты при получении товара;

Возможен безналичный расчет.

Доставка

Новой почтой до отделения.

Курьером Новой почты по адресу. Доставку оплачивает покупатель по тарифам перевозчика.

Cамовывоз из шоу-рума по договоренности с менеджером по адресу: г. Киев, ул. Борщаговская, 154-А, ТЦ «Аркадия» (Индустриальный мост) ежедневно с 09-00-17-00, кроме субботы и воскресенья.

Японский нож для нарезки серии TSUCHIMON с лезвием 23 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Благодаря длинному и ровному лезвию с острой режущей кромкой легко справится с деликатной нарезкой и слайсированием окорока, хамона и других продуктов.

Нож изготовили из высококачественной 3-слойной нержавеющей стали с основанием из твердой стали VG-10 (в состав входят кобальт, молибден, ванадий).

Нож имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.

Серия японских ножей TSUCHIMON популярна среди мастеров суши. Углубления на лезвии в виде следов молота, которые образуют затейливый мозаичный узор, имеют еще и функциональную особенность. Они служат своеобразными воздушными капсулами, благодаря чему рыба и другие сырые продукты не пристают к лезвию ножа.

Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell TSUCHIMON изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи.

Артикул: 36739ВП Бренд: YaxellКатегория: Серия японских ножей Yaxell Tsuchimon, 3 слоя

Материал	Дамасская сталь
Длина лезвия, мм	230
Твердость по шкале Роквелла	61
Угол заточки	15
Количество слоев	3
Цвет рукояти	Черный
Марка материала клинка	Сталь VG10
Материал рукоятки	Канва микарта
Назначение	Нож для нарезки

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Нож для нарезки 230 мм дамасская сталь, серия TSUCHIMON Yaxell 36739ВП” Отменить ответ

0 отзывов клиента

От 0.0

Отзывов пока нет.

Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали

При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.

Как мыть японские кухонные ножи?

Высококачественные кухонные ножи Яксель не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Сразу после использования ножи нужно вымыть вручную мягкой губкой и вытереть насухо.
Чтобы защитить нож из дамаска от коррозии, рекомендуется натереть сухое лезвие ножа небольшим количеством растительного масла.

Где лучше всего хранить кухонные ножи из дамасской стали?

Ножи лучше всего хранить в сухом месте, отдельно от других кухонных инструментов и ножей, это сохранит острую режущую кромку. Лучше всего ножи хранить в специальной подставке, чехле или на магнитном держателе из дерева.

Что категорически не рекомендуется делать японскими ножами Yaxell?

Рубить ножом мясо или рыбу с костями; резать замороженные продукты.
Использовать нож для открывания металлических банок.
Резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Лучше всего использовать доски из натурального дерева или пластика, например, полипропилена.
Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
Рубить металлические изделия.
Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов.
Использовать дамасские ножи для метания.

Как затачивать японские ножи Yaxell?

Используя регулярно инструменты для заточки, можно надолго продлить срок службы ножа:

Правка лезвия ножей мусатом. Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование, микроскопические зазубрины и тем самым придать лезвию остроту. Мусат рекомендуют использовать регулярно.

Заточка лезвия. Затачивать лезвие ножей из дамасской стали лучше всего специальной точилкой Yaxell или водным точильным камнем Yaxell. Универсальным является камень с зернистостью 1000/3000. Частота заточки зависит от интенсивности использования ножа и производится по мере необходимости.