Японский нож Сантоку серии ZEN с лезвием из дамасской стали 16,5 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Лезвие Сантоку широкое и с более прямой линией реза. «Сантоку» в переводе – «три хорошие вещи», что говорит о пригодности ножа хорошо рубить, крошить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками как мясо, рыбу, так и овощи, сыр и прочие продукты.
В основе клинка высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 36 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell ZEN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи.
Нож из серии ZEN легко узнаваем благодаря оригинальному узору, который образуется в результате ударов японским молотом Тсушиме. Кроме декоративного эффекта такие углубления на лезвии имеют еще и функциональную особенность. Они служат своеобразными воздушными капсулами, благодаря чему продукты не пристают к лезвию ножа.
Yaxell ZEN – достойная серия японских ножей из дамасской стали. Сочетает выразительный дизайн, высокие качественные характеристики и справедливую цену.
Карина –
Очень острый, порезалась в первый день использования :)) Нужно привыкать к такому острому ножу!)
Карина –
Андрей –
Нож требует очень внимательного ухода. Но полностью отвечает заявленному качеству!
Андрей –
Анна Кесарчук –
Давно присматривалась к Yaxell. Появилась наконец возможность сделать себе приятное) Выбрала данную модель ножа (Сантоку ZEN 165 мм) для нарезки. Нарезочка теперь в удовольствие. Выглядит прекрасно конечно. Отношусь к ножу бережно – менеджер компании объяснил что Дамасская сталь нуждается в определенном уходе – соблюдая этот момент – нож прослужит очень долго. Благодарю и спасибо за грамотную консультацию.
Анна Кесарчук –
Vlad –
Купив даний ніж 24.06, забрав 25.06, з плюсів ножа: іде гострий з коробки, непоганий баланс, красиво все зроблено, те, що не сподобалося мені, це нерівномірна заточка, десь заточено краще, а десь гірше, ще на ручці ножа іде нерівномірна склейка, одна частина трішки виступає. Думаю за ціну такого ножа можна було зробити трішки акуратніше, тому ставлю 3, трохи розчарований.
Vlad –
i.shelest02 (проверенный владелец) –
Це мій перший високоякісний японський ніж. Одразу відчувається, що це зовсім інший рівень. Дуже гострий, зручний там має приголомшливий вигляд. Вже примітив ще декілька на майбутні свята)
i.shelest02 –