Японский шеф-нож серии ZEN с лезвием из дамасской стали 20 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. В основе высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 36 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell ZEN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи.
Нож из серии ZEN легко узнавем благодаря оригинальному узору, который образуется в результате ударов японским молотом Тсушиме. Кроме декоративного эффекта такие углубления на лезвии имеют еще и функциональную особенность. Они служат своеобразными воздушными капсулами, благодаря чему продукты не пристают к лезвию ножа.
Yaxell ZEN – достойная серия японских ножей из дамасской стали. Сочетает выразительный дизайн, высокие качественные характеристики и справледливую цену.
Анфіса Литвинчук –
Цей шеф-ніж легко ріже овочі та м’ясо, завдяки дуже гострому лезу. Робота на кухні стала значно приємнішою.
Анфіса Литвинчук –
Богдан Третяк –
Замовив цей ніж разом із точилкою. Неймовірно гострий, дуже зручно користуватись. Доставка швидка, товар був добре упакований.
Богдан Третяк –
Євген Шевченко –
Ідеально підходить для розрізання та нарізки м’яса на шматочки або філе. Ніж високої якості, рекомендую колегам по кухні
Євген Шевченко –
Тарас Кулик –
Комфортно працювати навіть протягом тривалого часу без втоми, обожнюю користуватись японськими ножами
Тарас Кулик –