Yaxell Super Gou – одна из премиальных серий японских ножей этого производителя. GOU с японского переводится как «превосходство». Поэтому превосходство данной серии прослеживается во всех деталях.
Сердечник клинка заготавливают из японской порошковой (микро-карбидной) стали марки SG2. Ее преимущество для изготовления ножей заключается в высоком содержании углерода, что придает исключительную твердость и стойкость этому металлу и изделиям из него. После термического закаливания твердость стали доходит до очень высокого для этой ниши показателя – 63 единицы. Обычно в норме для среднестатистического хорошего ножа 57-58 единицы по шкале Роквелла.
На что влияет твердость? Твердость стального сердечника, из которого куют клинок для будущего ножа – это залог очень острого лезвия. А точнее продолжительной способности лезвия держать остроту. При правильном обращении, конечно же. Из-за высокой твердости металл более подвержен сколам и крошению, если с ножом обращаться неаккуратно. Запрещено резать очень твердые продукты, кости, палки. Для этих целей существуют специальные ножи. Ножи Super Gou Yaxell – это превосходные поварские ножи для ежедневной работы на кухне, нарезки, а также ножи шефа. К слову, угол заточки лезвия ножа 15⁰ с каждой стороны.
Превосходство продолжается в многослойности ножей их дамасской стали. В результате технологии у ножей этой серии по 80 слоев нержавеющей стали с каждой стороны клинка. В результате получаем 161 слой, который играет роль обкладок для защиты сердечника от коррозии.
Ножи из дамасской стали с большим количеством слоев отличает бесподобный узор на лезвии, который образуется в результате термической обработки и процесса ковки. Лезвие по традиции украшено фирменным отличительным гравированием из иероглифов, которое транслируется как SUPER GOU – Дух самурая.
В продуктовой линейке серий Go Yaxell каждая серия является логическим продолжением продукта, с добавлением количества слоев стали и каких-то функциональных или эстетических фишек. В чем же отличия?
| Серия | Gou | Super Gou | Super Gou Ypsilon |
| Марка стали | SG2 | SG2 | SG2 |
| Количество слоев | 101 | 161 | 193 |
| Твердость стали | 63 HRC | 63 HRC | 63 HRC |
| Угол заточки | 15⁰ | 15⁰ | 15⁰ |
| Материал рукоятки | Канва микарта | Канва микарта | Канва микарта, инкрустированный герб |
| Цвет рукоятки | Черный | Красное дерево | Черный, с красными вставками |
| Наличие гравировки на лезвии | + | + | + |
| Навершие на рукояти с иероглифом | + | + | + |
| Модельный ряд | 17 позиций | 16 позций | 4 позции |
| Ценовой диапазон, грн | 5 200-12 000 | 6 600-14 300 | 17 800 – 19 000 |
Цена на кухонный нож из премиальной серии Yaxell Super Gou лежит в верхнем ценовом сегменте от 6600 грн и выше.
Стоит отметить, что ножи «Яксель» – это оригинальные японские ножи из дамасской стали. Производятся в Японии, г. Секи – место, которое славится, как родина самурайских мечей и супер острых и оригинальных ножей из дамаска. Поэтому ножи Yaxell Super Gou это
Нож поварской Yaxell Gou – это превосходный выбор для профессиональных поваров и любителей кулинарии благодаря своей остроте и удобству в использовании.
Часто задаваемые вопросы о серии японских ножей Yaxell SUPER GOU
Стоимость товаров начинается от 2 145 грн до 68 872 гривен каждый сможет подобрать нужный товар
В каталоге магазина можно купить продукцию более 10 серий а также следует обратить внимание на ножи по назначению — Нож для чистки овощей и фруктов SUPER GOU YPSILON Yaxell 37202, Нож Сантоку 165 мм дамасская сталь, серия SUPER GOU YPSILON Yaxell 37201, Набор ножей из 3-х предметов серия GOU YPSILON Yaxell 37200-004.
Актуальные цены и наличие товара профессиональная консультация и индивидуальный подход к каждому клиенту, который выберет один из товаров, что отвечает именно вашим потребностям.
Просто введіть адресу своєї електронної пошти нижче, і ми збережемо ваші покупки на майбутнє. Хтозна, можливо саме ви отримаєте код на приємну знижку :)
