Точильный камень №3000/8000 Yaxell 36053

Точильный камень №3000/8000 Yaxell 36053
(6 отзывов клиентов)
Артикул: 36053 Бренд: YaxellКатегория:
Compare
6 Рейтинг

Цена: 5 812₴

В наличии

– или – 

Оплата

Картой любого банка при оформлении заказа;
Наложенным платежом в отделении или курьеру Новой Почты при получении товара;
Возможен безналичный расчет.

Доставка

Новой почтой до отделения.
Курьером Новой почты по адресу. Доставку оплачивает покупатель по тарифам перевозчика.
Cамовывоз из шоу-рума по договоренности с менеджером по адресу: г. Киев, ул. Борщаговская, 154-А, ТЦ «Аркадия» (Индустриальный мост) ежедневно с 09-00-17-00, кроме субботы и воскресенья.

Традиционный способ заточки японских ножей – с помощью водных камней. Точильные камни Yaxell подходят для заточки ножей из нержавеющей стали любой серии Yaxell, а также  других ножей с высокой твердостью стали.

Камни с зернистостью 3000 и 8000 грит относятся к мелкозернистым камням и предназначены для правки не затупленных клинков и для быстрой финишной доводки сверх острого лезвия после заточки на более крупном зерне. Как правило, такие камни используют профессиональные повара.

В комплекте:

  • Двухслойный камень нагура с зернистостью 3000 и 8000 грит. Размер камня : 180 х 60 х 27 мм
  • Насадка-держатель угла заточки
  • Подставка под камень с нескользящим основанием
  • Выравнивающий брусок

Водные точильные камни предполагают замачивание в воде перед использованием. Поры мокрого камня не забиваются металлической крошкой, и к тому же мокрый камень образует суспензию из каменной крошки и металлического порошка, что обеспечивает высокое качество заточки лезвия ножа.

Артикул: 36053 Бренд: YaxellКатегория:
Материал

Длина лезвия, мм

Назначение

Добавить отзыв

6 отзывов клиента
От 5.0
6
0
0
0
0

  1. Ольга Гончар –

    Точильний камінь ефективний і легко використовується. Ножі довго залишаються гострими

    Ольга Гончар –

  2. Лазаренко –

    Цей точильний камінь допоміг мені відновити гостроту моїх ножів за пару хвилин! Шкода, що раніше такий не купив

    Лазаренко –

  3. Олег Кузьмін –

    Всі ножі в нашому ресторані завжди гострі завдяки точильному каменю. У нього дві сторони з різним зерном, що дозволяє швидко досягати бажаного результату і це дуже зручно. Окреме дякую за відмінний сервіс

    Олег Кузьмін –

  4. Ярослав Онопко –

    Купив точильний камінь Yaxell 36053 для свого ресторану та не можу нахвалитися його якістю. Він дозволяє легко відновлювати гостроту ножів, що надзвичайно важливо для нашої продуктивності. Ціна в магазині дуже приємна.

    Ярослав Онопко –

  5. Сергій Шевченко –

    Всі ножі в нашому ресторані завжди гострі завдяки точильному каменю. У нього дві сторони з різним зерном, що дозволяє швидко досягати бажаного результату і це дуже зручно. Окреме дякую за відмінний сервіс

    Сергій Шевченко –

  6. Сергій Кузнєцов –

    Купив точильний камінь Yaxell 36053 для свого ресторану та не можу нахвалитися його якістю. Він дозволяє легко відновлювати гостроту ножів, що надзвичайно важливо для нашої продуктивності. Ціна в магазині дуже приємна.

    Сергій Кузнєцов –

  1. Перед использованием камень нужно замочить, погрузив его в емкость с водой на 10 минут. Мелкозернистые камни следует замачивать 20 минут. Напитавшийся камень не выпускает пузырьки воздуха.
  2. Вынув из воды, положите камень на подставку. Если лезвие ножа затупилось и требует заточки, то начинать нужно сначала с крупного зерна, т.е.  располагаем камень более грубой крупнозернистой стороной вверх.  Если лезвие в хорошей форме, то можно провести только правку на более гладкой стороне с мелкозернистым камнем.
  3. На обух ножа оденьте держатель угла заточки. Не рекомендуется менять фабричный угол заточки ножа. Поэтому расположите лезвие ножа под углом 15⁰ к поверхности камня.
  4. Расположите нож на бруске, повернув его по часовой стрелке таким образом, чтобы угол между ножом и длиной бруска был около 45°.
  5. Проводите лезвием по камню вперед и назад, сохраняя при этом угол и легкий нажим. Силу нажима постепенно увеличиваем. Следите, чтобы линия лезвия ножа располагалась строго параллельно камню (столу), чтобы не повредить поверхность камня.
  6. Камень должен быть все время мокрый, поэтому нужно периодически немного сбрызгивать камень небольшим количеством воды.
  7. Переверните нож и повторите те же движения для другой стороны лезвия. При затачивании используем всю поверхность камня, а не только его середину. Таким образом, вы дольше сохраните ровную однородную поверхность всего камня.
  8. Доводка или правка лезвия от заусениц производится на другой стороне камня. Переверните камень мелкозернистой поверхностью вверх и повторите весь процесс заново.
  9. Процесс заточки в зависимости от состояния ножа может занимать от 10 до 30 минут. Проверяйте периодически остроту лезвия при помощи бумаги.
  10. При работе с мелкозернистым камнем на его поверхности рекомендуется сначала создать небольшую суспензию путем натирания мокрого камня специальным бруском из комплекта. Суспензию не следует смывать, если получилась густой, можно побрызгать немного водой на камень.
  11. Если нож не был сильно затуплен и требует очередной правки, можно воспользоваться только одной мелкозернистой стороной камня.
  12. После завершения процесса заточки ножа пройдитесь специальным бруском по поверхностям точильного камня для его выравнивания. Такую же правку можно произвести и перед началом заточки. Для идеальной заточки камень должен быть ровным, без сколов и царапин.
  13. Ополосните камень и тщательно высушите в течение двух суток, но в любом случае до полного высыхания.
  14. Храните камни в закрытой таре, в сухом, прохладном месте.
Популярные товары
Вы же не оставляли свою тележку просто так, верно?

Просто введіть адресу своєї електронної пошти нижче, і ми збережемо ваші покупки на майбутнє. Хтозна, можливо саме ви отримаєте код на приємну знижку :)

Ваша корзина
0