Японский поварской нож серии RAN с лезвием из дамасской стали 18 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Этот нож относится к разновидности китайских шеф-ножей. Внешне напоминает топорик. По весу относительно тяжелый – 300 грамм, что позволяет с успехом справляться со множеством функций: нарезать, рубить, в том числе мясо и рыбу с мелкими костями, шинковать, слайсировать, измельчать.
В основе высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 68 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell RAN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи. Рукоятка надежно закреплена, на конце имеет металлическое навершие для лучшей балансировки.
Yaxell RAN – популярная серия японских ножей из дамасской стали. Их дизайн одновременно классический и современный, с акцентом на невероятно красивом узоре. Серия RAN прославила ножи Яксель на весь мир. Кухонные ножи Yaxell RAN были неоднократно отмечены наградами на международных конкурсах и тестах качества.
Максим –
китайский шеф редкий нож, но для повара это удовольствие работать с таким ножом. Нож массивный нелегкий но баланс держит и руку не перегружает. Покупкой в магазине яксель доволен, много чего есть в наличии, мне помогли найти и выбрать то что я хотел. Благодарен за быструю доставку
Максим –
Лариса –
Чудовий ніж для роботи з м’ясом та рибою хоча його можна і для нарізання овочів зелені. Хороший балас, зручна рукоятка, дуже красивий. Придбала цей ніж в магазині yaxell, мене проконсультували, все розказали, а потім оперативно доставили. Дуже позитивне враження і від ножа і від магазину
Лариса –
Андрій Арістов –
Замовив японський шеф-ніж у цьому магазині, доставили швидко. Тепер готувати на кухні ще приємніше.
Андрій Арістов –
Валентина Ворона –
Використовую ніж для різання м’яса та овочів. Дуже гострий, легко користуватись.
Валентина Ворона –
Михайло Петренко –
Серія RAN Yaxell вразила мене своєю якістю і функціональністю. Лезо з дамаської сталі надзвичайно гостре, і навіть найскладніші нарізки виконуються з легкістю. Відчуваю себе справжнім шефом на власній кухні. Абсолютно задоволений покупкою!
Михайло Петренко –
Марк Тищенко –
Ніж з серії RAN – це те, що треба для професійної кухні. Він легко і точно нарізає всі продукти, від овочів до м’яса. Лезо гостре і міцне, що робить роботу з ним приємною. Використовую його щодня і не уявляю, як раніше обходився без нього.
Марк Тищенко –