Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.
Как мыть японские кухонные ножи?
Высококачественные кухонные ножи Яксель не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Сразу после использования ножи нужно вымыть вручную мягкой губкой и вытереть насухо.
Чтобы защитить нож из дамаска от коррозии, рекомендуется натереть сухое лезвие ножа небольшим количеством растительного масла.
Где лучше всего хранить кухонные ножи из дамасской стали?
Ножи лучше всего хранить в сухом месте, отдельно от других кухонных инструментов и ножей, это сохранит острую режущую кромку. Лучше всего ножи хранить в специальной подставке, чехле или на магнитном держателе из дерева.
Что категорически не рекомендуется делать японскими ножами Yaxell?
Рубить ножом мясо или рыбу с костями; резать замороженные продукты.
Использовать нож для открывания металлических банок.
Резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Лучше всего использовать доски из натурального дерева или пластика, например, полипропилена.
Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
Рубить металлические изделия.
Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов.
Использовать дамасские ножи для метания.
Как затачивать японские ножи Yaxell?
Используя регулярно инструменты для заточки, можно надолго продлить срок службы ножа:
Правка лезвия ножей мусатом. Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование, микроскопические зазубрины и тем самым придать лезвию остроту. Мусат рекомендуют использовать регулярно.
Заточка лезвия. Затачивать лезвие ножей из дамасской стали лучше всего специальной точилкой Yaxell или водным точильным камнем Yaxell. Универсальным является камень с зернистостью 1000/3000. Частота заточки зависит от интенсивности использования ножа и производится по мере необходимости.
Евгения –
Взяла себе очередной нож от Yaxell. Потихоньку собирается коллекция. Все ножи использую по назначению. На полке не лежат) Еще не затачивала после покупки даже. Менеджеры компании всегда развернуто отвечают на мои вопросы. Спасибо и удачи. Как будет возможность – сделаю очередной заказ.
Евгения –
Володимир –
Накірі ідеально підходить для різання суші. Купила його в цьому магазині Yaxell. Приємно вражений швидкою доставкою та якістю ножа.
Володимир –
Петр Коваль –
Как профессиональный повар, рекомендую такой накири. Дамасская сталь обеспечивает остроту лезвия, что очень важно для моей работы.
Петр Коваль –
Костянтин Назаренко –
Мій улюблений інструмент у кухні – цей накірі. Його лезо дозволяє з легкістю нарізати будь-які продукти. Якість – супер!
Костянтин Назаренко –
Ігор Романюк –
Я швидко та легко готую будь-які страви завдяки цьому ножу. Він однозначно вартий своєї ціни
Ігор Романюк –