Японские ножи – не только функциональные инструменты на кухне, но и высокоэстетические, которые коллекционируют по всему миру. А в этой статье мы рассмотрим вопрос о целесообразности инвестирования в японский нож, а также самые дорогие модели от Yaxell.
Какие факторы влияют на стоимость японских ножей?
Не секрет, что японские ножи не только эстетичны и изысканны по своему дизайну, но и довольно дорогие. Однако дело не в маркетинге, как в случае с изделиями из США или Европы, а в особенностях изготовления и других деталях.
Цена кухонного ножа из дамасской стали формируется исходя из следующих особенностей инструмента:
- Высокий уровень жесткости по шкале Роквела, который значительно выше китайских аналогов.
- Качественные материалы в виде порошковых и других видов стали для лезвия.
- Натуральная древесина, а также канва микарта для рукоятки, упрощающая использование.
- Высокие режущие свойства благодаря филигранной, ручной заточке.
- Правильный баланс инструмента, который помогает руке повара не уставать.
Поэтому стоимость японского ножа полностью оправдывается его долговечностью, возможностью использования для любых поварских задач и необходимостью нечастой заточки, ведь лезвие долго сохраняет остроту.
Обзор самых дорогих моделей японских ножей
Бренд Yaxell предлагает широкий ассортимент японских инструментов для повара, среди которых как универсальные модели, так и узкоспециализированные, которыми следует пользоваться при работе с конкретным типом и видом продукта.
К самым дорогим моделям Yaxell относят следующие ножи:
- Нож Киритсуке SUPER GOU YPSILON Yaxell: такой нож имеет 193 слоя дамасской стали, характерное, суженное к кончику лезвие и подходит для тонкой, филигранной нарезки;
- Нож Сантоку SUPER GOU YPSILON Yaxell: базовый нож для кухни с твердостью в 63 HRC, а также с удобной, износостойкой рукояткой;
- Шеф-нож SUPER GOU YPSILON Yaxell: этот нож имеет ручную гравировку серии на лезвии, а также филигранную заточку и элегантные формы для повседневных задач;
- Нож для хлеба SUPER GOU Yaxell: серрейторный нож, изготовленный из 161 слоя порошковой стали SG2 с накладками для прочности;
- Нож для овощей и фруктов SUPER GOU YPSILON Yaxell: небольшой и функциональный овощной нож, созданный из дамасской стали и микарты.
Отдельно стоит отметить, что можно приобрести также наборы японских ножей, которые будут содержать все необходимое для приготовления пищи. Такие варианты оптимальны не только для вашей кухни, но и в подарок, ведь станут украшением любого дома.
Стоит ли инвестировать в японский нож?
Инвестиция в японский нож — разумное решение, поскольку такие кухонные инструменты превосходят всех своих конкурентов по качеству реза, скорости работы и долговечности. Иметь на кухне дома или в ресторане такой инструмент – значит выбирать решение, которое поможет быстро, профессионально готовить любые блюда с комфортом.
Кроме того, такой нож имеет высокие режущие свойства, что очень важно для любого повара. Чтобы избежать проблем с нарезкой продуктов, обработкой мяса и рыбы, нужно иметь под рукой инструмент, который справится с легкостью со всеми задачами.
Хотите сформировать на кухне все необходимое для быстрого и качественного приготовления продуктов? Тогда заказывайте у нас нож Янагиба, Сантоку и другие модели по приятным ценам!
