Среди скандинавов существует изречение: «Потерять нож – как потерять душу». Несмотря на то, что не следует принимать эти слова дословно, в современной кухне без качественного ножа действительно тяжело. Нож является
Год: 2023
Город Секи, расположенный в центре Японии, славится как центр японской кузнечной промышленности, занимающейся созданием ножей и мечей. Именно здесь в 1932 году возникла компания Yaxell. Она специализируется на создании превосходных
Японские кухонные ножи из дамасской стали знамениты своей многовековой историей, которая восходит к традициям японских мастеров. Ножи известны своей превосходной остротой и качеством, что обеспечивает точную и быструю нарезку ингредиентов.
Японские кухонные ножи заслужили признание по всему миру из-за своей выдающейся остроты, прочности и надежности. Эти характеристики стали возможными благодаря особым конструктивным решениям, которые отличают их от западных аналогов. Рассмотрим
Компания Yaxell, известная своими высококачественными кухонными ножами, предлагает различные методы заточки, обеспечивая продолжительное сохранение остроты клинков своих изделий. Несмотря на фантастическую начальную остроту ножей, рано или поздно они требуют регулярного
Компания Yaxell – мировой лидер и всемирно известный производитель японских кухонных ножей из дамасской стали, который занимает вершину индустрии. Самым известным ножом Yaxell является поварской шеф Gyuto из коллекции Ran.
Линейка кулинарных ножей Yaxell RAN представляет собой наиболее известную серию ножей в ассортименте этой знаменитой компании. Ее появление в 2006 году ознаменовалось мировым успехом, и с тех пор она завоевала
В 2017 году компания Yaxell отметила свое 85-летие выпуском эксклюзивной серии ножей, названной Super Gou Ypsilon. В этой коллекции были представлены три уникальных ножа: Поварской нож Gyuto с клинком длиной
Нож Yaxell Киритсуке переворачивает представление о кухонных ножах – этот крупный и удобный инструмент действительно приятно удивляет. У Киритсуке широкое и прямое лезвие, которое напоминает форму Сантоку, но в отличии
Когда вы думаете о “хорошем кухонном ноже”, вы вкладываете в это понятие целый набор критериев: острота, практичность, удобство, долговечность, баланс, изысканный дизайн и многое другое. Японские кухонные ножи от Yaxell
