Японский нож серии ZEN с серрейторным лезвием из дамасской стали 23 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Используется как нож для хлеба, нож для торта, кондитерский нож и т.п. Пилообразная форма режущей кромки серрейторного ножа позволяет деликатно разрезать мякоть и корочку хлеба или изделий из теста.
В основе клинка высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 36 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell ZEN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи.
Нож из серии ZEN легко узнаваем благодаря оригинальному узору, который образуется в результате ударов японским молотом Тсушиме. Кроме декоративного эффекта такие углубления на лезвии имеют еще и функциональную особенность. Они служат своеобразными воздушными капсулами, благодаря чему продукты не пристают к лезвию ножа.
Yaxell ZEN – достойная серия японских ножей из дамасской стали. Сочетает выразительный дизайн, высокие качественные характеристики и справедливую цену.
Ірина П. –
В черговий раз задоволена якістю. Цим ножем різати хліб одне задоволення
Ірина П. –
Андрій Мартиненко –
Магазин завжди має великий асортимент японських ножів та приємні ціни. Брав такий собі і на подарунок
Андрій Мартиненко –
Анастасія Ковальчук –
Це справжній подарунок для моєї кухні. Відкрила для себе новий рівень комфорту в нарізці хліба з ZEN Yaxell. Лезо настільки гостре, що навіть хрустка скоринка не стає перешкодою. Придбання виправдало себе повністю
Анастасія Ковальчук –
Богдана Сидоренко –
ZEN від Yaxell це просто бог хліборізів! Його зубчасте лезо легко справляється з будь-яким видом хліба, не мнучи його. З ним ранкові тости перетворюються на велике задоволення.
Богдана Сидоренко –
Антон Піддубний –
Ніж для хліба ZEN просто фантастичний. Нарізати навіть найсвіжіший і найм’якший хліб дуже легко. Він не кришить скоринку, а ріже її ідеально.
Антон Піддубний –
Василь Гречанюк –
ZEN ідеальний ніж для хліба! Він легко розрізає будь-який хліб, не кришачи його. Лезо дуже гостре та міцне. ZEN те, що я шукав!
Василь Гречанюк –