Ваш кошик

Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия TAKEHISA Yaxell 37300ВП

Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия TAKEHISA Yaxell 37300ВП
Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия TAKEHISA Yaxell 37300ВП
Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия TAKEHISA Yaxell 37300ВП - Фото 1
Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия TAKEHISA Yaxell 37300ВП - Фото 2
(0 відгуків)
Артикул: 37300ВП Бренд: Yaxell Материал: Дамасская сталь Тип ножа: Поварской шеф-нож Категория:
0 відгуків

Оплата

Картою будь-якого банку при замовленні;
Накладений платіж у відділенні або кур'єру Нової Пошти при отриманні товару;
Безготвівковий розрахунок.

Доставка

Новою поштою до відділення.
Кур'єром Нової пошти за адресою. Доставку оплачує покупець за тарифами перевізника.
Самовивіз за домовленістю з менеджером за адресою: м. Київ, вул. Борщагівська, 154-А, ТЦ «Аркадія» (Індустріальний міст) з 09-17-00 щодня, крім суботи та неділі.

Ножи серии TAKEHISA  - последняя разработка Yaxell -  сенсация в мире японских ножей. Технологическое совершенство в комбинации с изысканным аутентичным дизайном, который пробуждает дух японского самурая.

В качестве основы лезвия используется порошковая сталь ZDP189 - сверхвысокоуглеродистая сталь наивысшей категории, производства японской компании Hitachi Metals. Благодаря этому материалу клинок обладает экстремальной для ножа твердостью - 66 HRC по шкале Роквелла, и соответственно имеет сверхострое лезвие.
Ножи TAKEHISA имеют также рекордной количество слове дамаской стали. С обкладками из нержавеющей стали лезвие имеет 211 слоев.

Дизайн ножа и рукоятки как всегда на высочайшем уровне. Потрясающий узор, характерный всем японским ножам Яксель из дамасской стали, в серии TAKEHISA выполнен в виде множества волнистых линий. Ручная гравировка, нанесенная мастером на лезвии ножа, означает: “Takehisa, the Samurai Spirit” (Такэхиса, дух самурая).
Центр рукояти инкрустирован традиционным японским семейным гербом самураев.

Сама рукоять изготовлена из нового для ножей Яксель материала - Pakka wood. Пакка - это современный композитный материал из древесины бука, пластика и смолы. В результате получается презентабельная и долговечная, устойчивая к любым внешним воздействиям рукоятка.

Длина лезвия, мм

200
Количество слоёв

245
Марка материала клинка

Сталь ZDP 189
Материал

Дамасская сталь
Материал рукояти

Пакка
Назначение

Поварской шеф-нож
Твердость по шкале Роквелла

66
Угол заточки

15
Цвет рукояти

Черный

Додати відгук

На основі 0 відгуків
0 загалом
0
0
0
0
0

Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі

При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.

Як мити японські кухонні ножі?

Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.

Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?

Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.

Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?

Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.

Як заточувати японські ножі Yaxell?

Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:

Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.

Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.

Рекомендуемые товары