Японский шеф-нож серии RAN с лезвием из дамасской стали 20 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. В основе высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 68 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell RAN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи. Рукоятка надежно закреплена, на конце имеет металлическое навершие для лучшей балансировки.
Yaxell RAN – популярная серия японских ножей из дамасской стали. Их дизайн одновременно классический и современный, с акцентом на невероятно красивом узоре. Серия RAN прославила ножи Яксель на весь мир. Кухонные ножи Yaxell RAN были неоднократно отмечены наградами на международных конкурсах и тестах качества.
Андрій Д. –
Замовив цей ніж та точильний камінь до нього. Користуюсь кілька місяців, я в захваті – відмінна якість!
Андрій Д. –
Тетяна Олександрівна –
Ніж легкий у використанні та дуже гострий, ідеально підходить для різання будь-яких інгредієнтів. Магазин раджу!
Тетяна Олександрівна –
Дарина Гриценко –
Гострота і зручність цього шеф-ножа вражають. Невід’ємний інструмент для ресторанного бізнесу.
Дарина Гриценко –
Іван Гриценко –
Це ідеальний вибір для професіоналів. Вражений якістю та тривалістю зберігання гостроти леза, і цей ніж – мій основний інструмент на кухні.
Іван Гриценко –