Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.
Как мыть японские кухонные ножи?
Высококачественные кухонные ножи Яксель не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Сразу после использования ножи нужно вымыть вручную мягкой губкой и вытереть насухо.
Чтобы защитить нож из дамаска от коррозии, рекомендуется натереть сухое лезвие ножа небольшим количеством растительного масла.
Где лучше всего хранить кухонные ножи из дамасской стали?
Ножи лучше всего хранить в сухом месте, отдельно от других кухонных инструментов и ножей, это сохранит острую режущую кромку. Лучше всего ножи хранить в специальной подставке, чехле или на магнитном держателе из дерева.
Что категорически не рекомендуется делать японскими ножами Yaxell?
Рубить ножом мясо или рыбу с костями; резать замороженные продукты.
Использовать нож для открывания металлических банок.
Резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Лучше всего использовать доски из натурального дерева или пластика, например, полипропилена.
Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
Рубить металлические изделия.
Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов.
Использовать дамасские ножи для метания.
Как затачивать японские ножи Yaxell?
Используя регулярно инструменты для заточки, можно надолго продлить срок службы ножа:
Правка лезвия ножей мусатом. Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование, микроскопические зазубрины и тем самым придать лезвию остроту. Мусат рекомендуют использовать регулярно.
Заточка лезвия. Затачивать лезвие ножей из дамасской стали лучше всего специальной точилкой Yaxell или водным точильным камнем Yaxell. Универсальным является камень с зернистостью 1000/3000. Частота заточки зависит от интенсивности использования ножа и производится по мере необходимости.
Vu Yong –
Универсальный нож шеф повара для разделки рыбы и мяса. Можно испольовать для разрубки.
Vu Yong –
Єлизавета Петренко –
Цей деба ідеально підходить для риби. Його гостре лезо легко проникає через кістки і робить свою роботу швидко.
Єлизавета Петренко –
Антон Шевель –
Магазин має дуже вражаючий вибір японських ножів. Консультанти допомогли мені визначитися з вибором. Окремо дякую за швидку доставку.
Антон Шевель –
Віктор Гончаренко –
Такий деба відмінно справляється з рибою. Замовлення прийшло швидко, дуже задоволений ножем та обслуговуванням.
Віктор Гончаренко –
Арсеній Сніжко –
Придбав цей ніж для обробки риби. Дуже зручний, гострий. З усіма задачами справляється на всі 100%
Арсеній Сніжко –
Максим Лісовський –
Замовлення прийшло швидко, ніж дуже гострий, ніж відмінно справляється з будь-якими завданнями на кухні.
Максим Лісовський –
Ірина Літвінова –
Якість цього ножа вражає. Він легкий і дуже зручний у використанні, Ніж якісний, легкий, зручний. Замовляла спецально для роботи з рибою і повністю задоволена покупкою.
Ірина Літвінова –
Роман Голуб –
Ніж Деба чудово підходить для обробки риби. Лезо в міру товсте, але надзвичайно гостре. Це незамінний інструмент для любителів рибних страв
Роман Голуб –
Мирослав Паламар –
Мій новий ніж Деба від Yaxell – це знахідка! Він легко ріже рибу та м’ясо, дозволяючи зберігати всі соки всередині. Якість матеріалів на найвищому рівні.
Мирослав Паламар –