Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.
Как мыть японские кухонные ножи?
Высококачественные кухонные ножи Яксель не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Сразу после использования ножи нужно вымыть вручную мягкой губкой и вытереть насухо.
Чтобы защитить нож из дамаска от коррозии, рекомендуется натереть сухое лезвие ножа небольшим количеством растительного масла.
Где лучше всего хранить кухонные ножи из дамасской стали?
Ножи лучше всего хранить в сухом месте, отдельно от других кухонных инструментов и ножей, это сохранит острую режущую кромку. Лучше всего ножи хранить в специальной подставке, чехле или на магнитном держателе из дерева.
Что категорически не рекомендуется делать японскими ножами Yaxell?
Рубить ножом мясо или рыбу с костями; резать замороженные продукты.
Использовать нож для открывания металлических банок.
Резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Лучше всего использовать доски из натурального дерева или пластика, например, полипропилена.
Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
Рубить металлические изделия.
Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов.
Использовать дамасские ножи для метания.
Как затачивать японские ножи Yaxell?
Используя регулярно инструменты для заточки, можно надолго продлить срок службы ножа:
Правка лезвия ножей мусатом. Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование, микроскопические зазубрины и тем самым придать лезвию остроту. Мусат рекомендуют использовать регулярно.
Заточка лезвия. Затачивать лезвие ножей из дамасской стали лучше всего специальной точилкой Yaxell или водным точильным камнем Yaxell. Универсальным является камень с зернистостью 1000/3000. Частота заточки зависит от интенсивности использования ножа и производится по мере необходимости.
Леонид –
Этот нож выбрал в качестве подарка своему товарищу, он шеф-повар и я решил что нож от Yaxell самое то. Приехал за ним в шоурум на Борщаговской 154-а. Ребята при мне провели тест который показал насколько острая сталь/заточка у этого производителя – срезали верхний слой бумаги – смотрелось очень эффектно) Плюс стильная упаковка… Подарок очень понравился товарищу – шикарный внешний вид плюс функциональность. Так что и я доволен, спасибо.
Леонид –
Дмитрий –
Взял этот нож для нарезки рыбы, нож деба незаменим для такой работы. Таким острым лезвием кожа легко снимается, рыбное филе нарезается без труда на идеальные порции. Магазином Яксель остался доволен, быстро доставили, поварские ножи высокого качества и оправдывают свою цену.
Дмитрий –
Володимир –
Це мій незамінний помічник при нарізці риби. Міцне лезо та зручна рукоятка дають стабільність під час роботи. Магазин yaxell, дуже вражає великим вибором професійних кухонних інструментів. компетентні менеджери допомогли мені з вибором ножа.
Володимир –
Василь Сидоренко –
Деба ідеальний для розрубування риби. Замовив у магазині, менеджери допомогли обрати саме те, що потрібно. Якість на висоті
Василь Сидоренко –
Марко Шевченко –
Купив цей ніж. Дуже гострий, зручний у використанні. Доставка була швидкою, ціни відповідають якості
Марко Шевченко –
Лев Соловей –
Цей ніж деба ідеальний для обробки риби. Дуже задоволений покупкою, ніж гострий і зручний у використанні.
Лев Соловей –
Костянтин Лавров –
Придбав цей ніж для професійної кухні, і він не розчарував. Магазин надав відмінну консультацію і швидку доставку.
Костянтин Лавров –
Семен Тищенко –
Ніж Деба вразив мене своєю ефективністю. Лезо надзвичайно гостре, а робота з ним приносить справжнє задоволення. Найкращий вибір для кухарів, які люблять працювати з рибою!
Семен Тищенко –
Степан Кочубей –
Ніж Деба- відмінне співвідношення ціни і якості. Він ідеально підходить як для домашнього використання, так і для професійної кухні. Рекомендую всім, хто цінує японську якість.
Степан Кочубей –
Сава Гнатюк –
Ніж Деба це незамінна річ на кухні. Лезо дуже гостре, і завдяки цьому навіть тверде нарізається з легкістю. Сталь просто чудова.
Сава Гнатюк –
Устим Бондар –
Деба це той ніж, який потрібен кожному професіоналу. Чудово справляється зі своєю функцією, має ідеальну вагу та баланс. Робота з ним приносить задоволення.
Устим Бондар –
Вадим Черненко –
Кухарський ніж Деба KANEYOSHI це щось особливе. Його форма ідеально підходить для обробки риби. Тепер суші вдома роблю як професіонал!
Вадим Черненко –
Марта Кравець –
Я довго шукала ніж для японської кухні, і Деба KANEYOSHI мене повністю задовільнив. Дуже зручний, міцний і гострий. Вражена його якістю, тому однозначно рекомендую цей ніж усім, хто шукає надійний інструмент для кухні!
Марта Кравець –
Потап Сиваченко –
Я обожнюю цей Деба! Він став незамінним на кухні. Лезо неймовірно гостре, а баланс просто ідеальний. Розбирати рибу з ним – справжнє задоволення. Якість Yaxell, як завжди, на висоті!
Потап Сиваченко –
Світлана Дроб’язко –
Цей Деба – перлина моєї колекції кухонних ножів. Його дизайн лаконічний і елегантний, а якість сталі просто неперевершена. Я не лише готую з ним, але й милуюся ним, як витвором мистецтва.
Світлана Дроб’язко –