Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.
Как мыть японские кухонные ножи?
Высококачественные кухонные ножи Яксель не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Сразу после использования ножи нужно вымыть вручную мягкой губкой и вытереть насухо.
Чтобы защитить нож из дамаска от коррозии, рекомендуется натереть сухое лезвие ножа небольшим количеством растительного масла.
Где лучше всего хранить кухонные ножи из дамасской стали?
Ножи лучше всего хранить в сухом месте, отдельно от других кухонных инструментов и ножей, это сохранит острую режущую кромку. Лучше всего ножи хранить в специальной подставке, чехле или на магнитном держателе из дерева.
Что категорически не рекомендуется делать японскими ножами Yaxell?
Рубить ножом мясо или рыбу с костями; резать замороженные продукты.
Использовать нож для открывания металлических банок.
Резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Лучше всего использовать доски из натурального дерева или пластика, например, полипропилена.
Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
Рубить металлические изделия.
Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов.
Использовать дамасские ножи для метания.
Как затачивать японские ножи Yaxell?
Используя регулярно инструменты для заточки, можно надолго продлить срок службы ножа:
Правка лезвия ножей мусатом. Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование, микроскопические зазубрины и тем самым придать лезвию остроту. Мусат рекомендуют использовать регулярно.
Заточка лезвия. Затачивать лезвие ножей из дамасской стали лучше всего специальной точилкой Yaxell или водным точильным камнем Yaxell. Универсальным является камень с зернистостью 1000/3000. Частота заточки зависит от интенсивности использования ножа и производится по мере необходимости.
Юрій Мороз –
Кухонні інструменти від Yaxell завжди на висоті, і набір ножів-ідеальний. Легко ріжуть, не тупляться. Навіть після тривалого використання, гострота лез не втрачається. Зручні та надійні. Якість матеріалу помітна з першого використання.
Юрій Мороз –
Яків Антонюк –
Цей набір тріо ножів від Yaxell- просто знахідка! Кожен з них гострий як бритва, а рукоятки лежать в руці ідеально. З таким набором готувати – одне задоволення!
Яків Антонюк –
Радомир Чухрай –
Цей набір став відмінним стартом для облаштування моєї нової кухні. В ньому є все необхідне. Якість сталі відмінна, ножі довго тримають заточку
Радомир Чухрай –
Михаил Лавриненко –
Як кухар, я ціную універсальність цього набору. Ножі прекрасно збалансовані і зручні в роботі. Вони справляються з будь-якими завданнями на кухні.
Михаил Лавриненко –
Владислав Деркач –
Шеф-кухар у себе на кухні Відчуваю себе профі, коли користуюся цими ножами. Тримати їх у руці – одне задоволення, баланс ідеальний. М’ясо, овочі, зелень – ріже все, як масло. Не думав, що ножі можуть так змінити процес готування!
Владислав Деркач –
Олег Рябчук –
Інвестиція в комфорт Купував зі скепсисом, бо раніше мав лише звичайні ножі. Але різниця колосальна! Вже місяць як користуюся, і вони не втратили гостроту. Якщо хочете по-справжньому насолоджуватися кулінарією – беріть без сумнівів!
Олег Рябчук –