Японский нож Коната серии KETU с лезвием 21,5 см из дамасской стали подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Лезвие Коната очень широкое, что позволяет легко зачерпывать и удалять нарезанную пищу. Этот универсальный нож предназначен для нарезки большого мяса и больших овощей.
Серия японских ножей KETU – новинка Yaxell 2022 – в переводе с японского языка «Простой и безупречный». KETU – более доступная по цене альтернатива дорогим сериям Gou и Super Gou. Имеет в основе клинка такую же марку стали, и ярко выраженный дизайн. Уступает количество слоев дамаска, но наряду с этим нож имеет приличную функциональность.
В основе трехслойного лезвия – японская порошковая сталь SG2, имеющая высокую жесткость – 63 HRC по шкале Роквела и сверхвысокую режущую способность: чем будет держать экстремальную остроту долгий период до заточки. Угол заточки составляет 12,5⁰ с каждой стороны.
Поверхность лезвия покрыта оригинальным узором от следов молота.
Серия KETU – это сочетание прочной сверхострой стали и элегантного дизайна. Рукоять ножа изготовили из материала – pakka wood. Пакка – современный композитный материал из древесины бука, пластика и смолы. В результате получается очень устойчивая к любым внешним воздействиям рукоятка.
Центр рукояти украшен японским родственным гербом самураев. Навершие художественно украшено выпуклым иероглифом золотого цвета – символом серии KETU.
