Японское отношение к пище кардинально отличается от европейского. Для азиатов еда – не столько о насыщении желудка, сколько о визуальной привлекательности и пользе. А сегодня мы расскажем, почему стоит набор ножей купить от японских мастеров, чтобы повысить эстетичность подачи блюд на дому или в ресторанах.
Эстетика совершенства: Yaxell и искусство красивой подачи блюд
В японской культуре большое значение играет не только использование правильного ножа для нарезки, но и непосредственно гармоничность подачи кусочков. С точки зрения японских мастеров это влияет не только на визуальную эстетику блюда, но и на его вкус. Японские ножи при этом оказывают непосредственное влияние на искусство подачи, поскольку обеспечивают элегантную, тонкую и ровную нарезку.
Японские ножи Yaxell оказывают следующее влияние на красоту подачи блюд:
- Благодаря остроте лезвия японских ножей можно получить ровные, одинаковые, идеальные кусочки любого ингредиента.
- Нарезка продуктов с помощью японских ножей влияет на усиление натурального, природного вкуса блюда, ведь такие инструменты не портят волокна и текстуру.
- Узкое предназначение японских ножей влияет на качество, скорость, легкость нарезки и обработки мяса, рыбы и морепродуктов.
- Благодаря японским техникам нарезки, например, сенгири или кацурамуки, можно не только улучшить вкус блюда, но и сделать подачу визуально более привлекательной.
А потому японский нож с деревянной рукояткой будет уместен на любой кухне – как домашней, так и профессиональной. Чаще всего ножами из Японии пользуются именно в ресторанах высокой кухни, где особое значение имеет не только процесс приготовления и правильной нарезки, но и эстетика подачи блюда.
Безупречный стиль: как ножи Yaxell подчеркивают изысканность сервировки
Использование японских ножей на кухне уже давно стало синонимом профессионализма и изысканности подачи любого блюда. Благодаря острым лезвиям можно сформировать тонкие, равномерные срезы, например, рыбьего филе для сашими, измельчить овощи ровными кубиками, или же нарезать мясо симметрично. Это делает подачу любого, даже самого простого блюда значительно привлекательным.
Японская эстетика сервировки и подачи блюд следует принципу «ма», то есть равновесия с использованием свободного пространства. Поэтому на столе вы не увидите избыточное количество продуктов: чаще всего их подают отдельно в специальных тарелках.
Ножи от Yaxell помогают нарезать продукты для блюд так, чтобы они выглядели эстетично на тарелке, а не размещались хаотично, создавая цветовой или вкусовой диссонанс. А также присутствие на столе во время сервировки японских ножей поможет наслаждаться каждым кусочком блюда, отрезая его быстро и без усилий.
При сервировании стола убираются все лишние элементы: если в европейских традициях принято добавлять декор для большей эстетичности процесса потребления блюд, то в Японии наоборот – от внешнего вида блюда, филигранной нарезки не должны отвлекать лишние вещи.
Yaxell и создание уникальной атмосферы за столом: влияние на эстетику
Бренд Yaxell предлагает изысканные и элегантные ножи, которые помогают не только повысить уровень кулинарного мастерства повара, но и превратить презентацию и подачу блюда, сервировку стола в настоящее искусство.
Японская эстетика подачи блюд базируется на следующих принципах:
- Каждое блюдо должно выглядеть просто, поскольку в Японии ценят минимализм, а потому подают пищу без лишнего декора;
- Для гармоничности цветных и вкусовых сочетаний используют соответствующую сезонную еду– овощи и фрукты;
- Ингредиенты подаются на тарелках с соблюдением принципа «свободного пространства», повышающего изящество блюда;
- Гармония текстур ингредиентов (например, размещение хрустящих кусочков возле хрустящих) помогает «сбалансировать» визуально блюдо;
- Тонкая нарезка японскими ножами, а также размещение уже готовых кусочков на тарелке определенным образом влияет на повышение привлекательности блюда.
Хотите купить нож из дамасской стали в Украине? Тогда выбирайте его в нашем ассортименте качественных поварских инструментов, которые имеют не только эстетичный внешний вид, но и долговечны в своем использовании!
