Экологический подход в производстве ножей Yaxell – философия, базирующаяся на устойчивом развитии, рациональном использовании ресурсов, а также минимизации отходов. Бренд Yaxell предлагает японские ножи, производимые с учетом всех экологических нюансов, о которых мы расскажем немного подробнее.
Применение переработанных материалов в рукоятках Yaxell
В Японии экологический подход к изготовлению разнообразных предметов, в том числе и ножей, берет свое начало с философии «моттайнай», которая предполагает уважение к ресурсам, которые мы используем, а также пронизывает большинство аспектов производства. Прежде всего, в чем проявляется экологичность изделий от Yaxell – это рукоятки, которые изготавливаются из переработанного и устойчивого сырья.
Японские ножи Yaxell используют следующие переработанные материалы для рукояток:
- Канва микарта: представляет собой композит, изготовленный из льна, пропитанного эпоксидной смолой. Такой материал прессуется под большим давлением и температурной обработкой, что позволяет повысить уровень прочности. Преимущества канвы микарта – в ее износостойкости и влагостойкости, приятном тактильном отклике, похожем на натуральное дерево, а также в пригодности к вторичной переработке.
- Пакка: многослойный композит из древесины и смолы, часто изготовленный из возобновляемых материалов. Его основные преимущества состоят в стабильности материала, а также устойчивости к повреждениям и влаге. Пакка сочетает в себе красоту дерева и при этом обладает прочностью пластика, антибактериальными свойствами, а также возможностью вторичной переработки.
В нашем ассортименте вы также можете найти нож с деревянной рукояткой. Yaxell предлагает возможность приобрести и высокоэкологический нож, изготовленный из натурального дерева магнолии. Такой материал рукоятки полностью безопасен для здоровья повара, имеет все преимущества натурального дерева, а также заботится о простоте и комфорте использования ножа.
Энергоэффективные технологии в производстве ножей Yaxell
Японский бренд Yaxell имеет экологичное производство, направленное на уменьшение используемых ресурсов, а также вредных выбросов в атмосферу. Благодаря этому, покупая изделия нашего бренда, вы поддерживаете безопасное производство, заботящееся о природе и ее чистоте.
В производстве ножей из Японии используются следующие энергоэффективные технологии:
- Индукционная ковка: традиционные угольные печи заменяются индукционными, что помогает точно контролировать температуру, уменьшить выбросы в атмосферу и минимально тратить энергию;
- Рециклинг тепловой энергии: мастерские по изготовлению ножей используют тепловые обменники, которые помогают повторно использовать тепло от печей для отопления или подогрева воды, что уменьшает потребление газа и света;
- Расчет материалов: так называемая технология «low-waste forging» заключается в точном расчете нужного количества стали для лезвия, чтобы избежать чрезмерной срезки и расхода материала;
- Безопасная обработка: для финишной обработки рукояток используют нетоксичные масла и смолы, лаки и другие материалы, не содержащие вредных химических веществ, безопасные для здоровья человека и природы.
А потому купить нож из дамасской стали в Украине выгодно и экологично, ведь вы инвестируете не только в поварской инструмент для работы с разнообразными продуктами, но и выбираете изделие, которое работает на окружающую среду, в том числе океан и не только.
Долговечность Yaxell
Не секрет, что японские ножи отличаются своей долговечностью в отличие от западных аналогов. Особенно ножи от нашего бренда Yaxell, сочетающего в себе не только внешнюю эстетику и экологичность, но и качественные материалы и современные технологии производства.
Долговечность ножей Yaxell заключается в:
- Использование материалов высокого качества: высокоуглеродистая или дамасская сталь для лезвия обеспечивают длительный уровень остроты, устойчивость к деформации и оптимальный уровень жесткости (58-63 HRC).
- Традиционная термическая обработка: японские ножи куются вручную с тщательным контролем во время термической обработки, что формирует идеальный баланс между твердостью и гибкостью будущего инструмента.
- Продуманные спуски: узкие спуски к режущей кромке делают конструкцию ножей универсальной, удобной и помогают работать с ними без чрезмерной нагрузки на лезвие.
- Прочности режущей кромки: благодаря многократной заточке на водном камне, режущая кромка надолго сохраняет свою остроту, поэтому японские ножи могут служить десятилетиями.
А еще у нас вы можете приобрести футляры для ножей Yaxell, которые помогут хранить ваши поварские инструменты в полной безопасности, а также с комфортом перевозить их с места на место!
